红烧肉1将猪肉洗净，切方块，蒜苗洗净切段，姜去皮切丝，蒜切块，干辣椒切丝，红椒切小圈，葱切葱花2将猪肉块放入锅中，中火炒出油。3炒到出油放入姜丝蒜粒八角出香味4加入老抽，干辣椒，炒均匀倒入料酒，盖好...

一、老母猪肉切小块，取出适量的粉条备用二、调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶三、肉切块用清水浸泡出血水。四、浸泡出血水的肉控干水份，放入锅中小火煎制五、煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出...

母猪肉推荐做法：材料母猪肉200g，葱少许，姜（切片），花椒2g，八角3g，料酒少许，老抽一勺，冰糖少许做法1、母猪肉切大块。2、锅中水沸后，放入母猪肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。3、锅中油热...

1、先准备一块母猪肉，切成正方形的块，凉水下锅，加葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒，扣盖子煮一个半个小时。2、煮好捞出冲洗干净，猪皮用牙签扎上小孔，刷一层老抽，备用。3、然后把猪肉块下油锅炸一下，炸好的肉再...

1.先用腌料腌制：在煮或烤之前，将母猪肉切成块或片，并用适当的腌料或调味料腌制一段时间，让肉里面吸收更多的味道和水分，这有助于使肉更加软嫩。2.煮的时候用热水：在煮母猪肉时，如果使用普通温水煮，可能会...

如果是母猪肉，先用清水浸泡半小时，切片炒菜的话，把肉皮去掉不用。瘦肉可以加一点小苏打，一点蚝油、料酒、生抽和胡椒粉腌制十分钟左右，加一点鸡蛋和淀粉抓匀上浆，五分钟后再去烹饪，就比较鲜嫩了。做红烧肉的话，把猪肉...

大家好!炖老母猪脚许多人都喜欢吃,老母猪肉比较老且但想炖的香炖的烂还需要许多技巧,老母猪猪蹄比较硬,需要比一般猪蹄更长时间的炖煮,而且炖好后口感很好,但肉质较为富有弹性,但不会咬不动,所以需要一定的耐心和技巧。一起来看看...

一、先将母猪肉切块，用水煮去血水。二、准备好香料。三、锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油。四、将母猪肉放入锅中炒香。五、加入足量的水，加入酱油、盐等调料。六、加入香料继续煮差不多1.5小时左右就可以了。

母猪肉不好煮，是因为母猪的生长周期长，肉质特别紧不好煮烂，肉皮特别厚，特别硬。煮肉技巧：不要一直用旺火猛煮，刚开始用大火把水烧开，让肉的表面的蛋白质迅速凝固以防香味跑掉，而且及时捞取浮沫；之后用文火慢煮...

一旦肉稍挺实后，撇去浮沫，就可以改用微火了。火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。如果炖老母猪肉用旺火，...