小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量1、里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。3、面糊中放入1克...

1、首先将大葱及生姜切片放入碗中，碗中再加入1勺料酒，用手攥出葱姜汁备用（葱姜汁入腌料可以去腥，小酥肉炸制前腌制下可以更入味）；2、接着将五花肉先切片再切条，放入盆中，然后倒入葱姜及葱姜汁，加入半勺盐、少...

1.红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀2.瘦肉切条。3.瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时。4.放入淀粉鸡蛋液，抓匀。5.炸熟，出锅，撒胡椒碎。

主料：猪梅花肉500g，炸油适量腌料：酱油2大勺，盐1/2小勺，五香面1小勺，糖1/4小勺，花椒水2大勺，葱姜适量炸糊：面粉80g，干淀粉80g，盐少许，啤酒约200ml做法：1、1小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡，冷却至...

步骤：1、将五花肉切成1厘米左右的小肉块。2、制作腌料。将葱白、生姜、花椒、鸡精、白胡椒粉、鸡汤、料酒、柠檬汁放入料理机搅拌。3、将制作好的腌料倒入五花肉块中，抓拌一下。4、五花肉中继续加入蜂蜜、花椒油，抓匀，...

步骤一：配方1、材料：（标准量勺：1大勺=15ml，1小勺=5ml）2、主料：猪梅花肉500g，炸油适量3、腌料：酱油2大勺，盐1/2小勺，五香面1小勺，糖1/4小勺，花椒水2大勺，葱姜适量4、炸糊：面粉80g，干淀粉80g...

腌酥肉的配料要想炸出来的酥肉吃起来很香，猪肉是需要提前腌制的。而妈妈在炸酥肉时，腌猪肉的配料一般有：姜末、葱末、十三香、盐、生抽、蚝油。猪肉切成条状之后，用腌料把猪肉条拌匀，然后腌上一个小时以上再进行炸制...

五花肉加上芡粉10g，盐1g，胡椒粉1g，花椒粉2g，料酒3ml，鸡蛋一个搅拌均匀，一定要搅拌均匀。请点击输入图片描述锅里放油，等油7成熟，把搅拌好的肉片一片一片放入锅里，等飘起来时捞出，全部炸完以后，把所有酥肉倒入...

炸酥肉在选材方面一定要选五花肉，改刀成厚片，加姜葱水、料酒、盐码味，鸡蛋、红薯淀粉调成全蛋糊，将五花肉裹好，放入油锅中炸熟即可，油温6-7成。鸡蛋打碎，掺红薯粉，倒入少许啤酒，搅拌。如果喜欢麻香，可以加入花椒...

炸酥肉做法和配方如下。材料：猪肉500克，鸡蛋2个，盐1勺，嫩肉粉3克，葱段5克，姜丝5克，胡椒粉1勺，花椒粉1勺，生抽1勺，淀粉50克，面粉25克，1，肉洗净，改刀切成指头粗细的长条。2，放入盐+嫩肉粉+葱段+姜丝...