步骤：1、牛里脊洗干净浸泡半个小时去血水，再剁成肉末。加少许油，料酒腌制一会。2、嫩豆腐切小丁。3、香菇洗净去蒂再切小丁。4、姜去皮切片，香菜和葱洗净切末。5、锅里放入适量清水煮沸，加入姜片h香菇丁，豆腐丁煮开...

如题，我想知道:怎样将西湖牛肉羹做的美味?

3、牛肉搅打好以后,加入地瓜粉,这样可以使牛肉的肉质滑嫩,抓拌均匀,腌制半个小时,煮牛肉羹的时候,牛肉飘起来就是好了,不要煮的太久,影响口感。4、做牛肉羹也可以把牛肉打成泥来做,根据自己的喜好来选择,做牛肉羹最好用牛骨汤...

西湖牛肉羹的做法：1、原料图。2、牛里脊剁碎，加蛋清半个、淀粉一茶匙、胡椒粉半茶匙、食用油一汤匙抓拌均匀，腌渍10分钟。香菇切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。3、锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散...

1、内酯豆腐100g切条。2、香菜两根切段。3、香菇2个切末。4、牛肉100g切丁。5、将牛肉放入碗中加入水，搅拌均匀，浸泡10分钟去血水。6、将香菇、豆腐、牛肉加入锅中倒入水，将蛋清满满倒入锅中，要边搅拌边倒蛋清后...

🥩腌制牛肉将牛里脊肉剁碎，加入酱油、盐和少许料酒，抓拌均匀后腌制10分钟。这样处理后的牛肉口感更嫩滑，不似橡皮般难以咀嚼。🍄焯水香菇将香菇切末，焯水可以去掉多余的杂质和腥味。焯水后的香菇更加鲜美。&...

做法:1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用。2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。3、用湿生粉勾芡后，倒入盛...

西湖牛肉羹做法如下：用的新侬澳洲进口牛健肉，牛肉放入清水中，加入适量料酒，泡两个小时，我没将牛肉焯水，用泡的方式去除血水杂质，不焯水是为了减少营养的损失，黄瓜和胡萝卜切成小颗粒，建议都用刀切，不要用刨丝器刨...

牛肉羹做法:1,将牛肉用刀剃掉皮,用刀背均匀的拍打牛肉,拍打上百次。然后顺着纹路切成条形、薄片遇到有筋的时候要剔除。2,将牛肉放入碗中,放上地瓜粉,地瓜粉用很多(按照家里煮汤猪肉羹的量就可以),加入一点点水,撒入少许盐...

1、把瘦牛肉洗净剁成茸，放入沸水中氽熟，捞出；豆腐切成丁，香菜洗净切末；2、往锅中倒清水，放入牛肉茸、豆腐丁烧开，调入精盐、味精，倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。做法二材料主料：腌牛肉片450克。配料：芝麻0...