1、制作牛肉羹一定要选择新鲜的牛肉，牛肉切的时候一定要顺着牛肉的纤维来切，一定不要逆切，逆切牛肉在搅打牛肉的时候，很容易把牛肉打碎，影响牛肉羹的口感。2、牛肉一定要搅打好，用力搅打，搅打的时候，分次加入清水...

1、所有材料准备好；2、香菇切成碎末；3、嫩豆腐切小丁；4、牛肉切成小粒；5、牛肉粒焯水后捞出来；6、香菇、豆腐入锅中煮开；7、香菜、青菜叶切末，鸡蛋清入碗中，淀粉用凉水调浆状；8、水开后将牛肉入锅中；9、将...

1、主料：牛肉适量、草菇适量。2、辅料：鸡蛋1个、香菜2根。3、调料：食盐少许、鸡精少许、姜适量、料酒适量、水淀粉少许、胡椒粉适量。4、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子5、牛肉用绍酒、盐、胡椒...

牛肉羹的家常做法：用料：牛里脊200克、嫩豆腐一块、香菇3朵、家乐西湖牛肉羹汤料一包、鸡蛋一个、淀粉水适量克、姜2片、葱，香菜各一根、料酒一勺、油适量。步骤：1、牛里脊洗干净浸泡半个小时去血水，再剁成肉末。加...

西湖牛肉羹原料:牛肉一小块(我用的碎肉),香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个。盐、味精、胡椒粉、生粉。做法:1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用。2、锅内...

1.准备好所有食材2.牛肉剁碎3.加入适量盐，生粉和料酒用手抓均匀腌制5分钟4姜切丝，芹菜切细，香菜剁碎5锅里水烧开放入姜丝6放入腌制好的牛肉煮开，调入适量盐和鸡精7水淀粉勾芡8最后放入香菜和芹菜，滴几滴...

1、将腌牛肉片剁成麦粒状，放入沸水锅永至五成熟，取出。2、炒锅用中火烧热，下猪油15克，烹绍酒，加淡二汤、精盐，胡椒粉，芝麻油和牛肉粒，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡。将炒锅端离火口，将搅匀的鸡蛋液徐徐倒入锅...

1、准备：牛绞肉先在沸水中过一下至变色即可捞出；香菇、豆腐均切成小颗粒状；香菜切成段。2、往锅里加入两大碗水，水开后依次加入牛肉、豆腐、香菇，小火煮2分钟。3、待开锅后，先加入盐调味；然后将水淀粉搅匀（淀粉...

1、熟牛肉适量，白菜花适量，大蒜适量，芹菜适量，地瓜粉适量，笋米适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量。2、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段，牛肉切片。3、热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味，加入清水盖锅盖煮；4...

西湖牛肉羹与清炖牛尾汤制作方法清炖牛尾汤材料牛尾1根(1000克)调料葱结、姜片、黄酒、盐、味精、白胡椒粉、香菜、枸杞子各适量做法1牛尾刮去毛，焯水洗净，斩成小段。2沙锅置火上，放入牛尾、...