要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。凉拌莲藕的做法步骤step1准备材料步骤step2莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也...

锅内加凉水，开大火煮沸后，放入刚洗干净的藕丁，进行焯水。焯水主要是去除藕的涩味，当然，如果买来的是嫩藕，可以直接洗干净之后凉拌，不需要焯水的。请点击输入图片描述将焯好水的藕丁盛入碗中，晾凉后计入适量的食盐...

2、藕片焯水，锅中加入适量清水，等到水烧开后，将浸泡在碗里的藕片捞出来倒入锅中，待锅中水再次烧开后，莲藕变色有些透明状时马上用漏勺将莲藕捞起沥水后，放入凉水中浸泡一会儿后捞起沥干水装入盘中备用；3、调凉拌汁，...

莲藕想要做得清爽可口,那就试着来学做这道美食:凉拌莲藕。一、凉拌莲藕所需食材:莲藕350克,生姜8克,白糖5克,生抽8克,盐3克,白醋10克,小米辣3个,小香葱2棵,香油5克。二、操作步骤。1.莲藕清洗干净。2.藕去皮切片。

如题，我想知道:怎样做凉拌藕

做法特别简单的爽口凉拌藕片的做法切好的藕片用冷水冲洗3遍，然后用清水浸泡十五分钟，期间把蒜，小米椒，线椒洗干净放入捣碎机捣碎请点击输入图片描述倒入3勺生抽3勺白醋，放入5块小冰糖拌匀备用请点击输入图片描述藕片...

如题，我想知道:凉拌藕怎么做又白又脆

【做法】第一步、买一些莲藕，莲藕有2种，即七孔藕、九孔藕，做凉拌莲藕要用九孔藕。九孔藕的淀粉少，口感更脆爽。而七孔藕的淀粉含量高，适合蒸、炸、炖。九孔藕的特点是又细又长，颜色洁白，别选错了。第二步、莲藕...

糖适量凉拌藕的做法步骤1藕洗净后切片。2姜切末备用。3烧一锅热水把藕片放入焯熟。4开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。5闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。6放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。

做法步骤1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。凉拌藕片2、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。...