1、准备材料：茄子1000克、盐一撮、大蒜300克、辣椒300克。2、首先茄子洗干净后切断蒸熟。3、然后划开茄子肉，加盐搅拌均匀晒干。4、大蒜去皮，用刀剁成末。5、辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末。6、茄子干，辣椒碎，蒜米...

晒茄子干第一步、买一些新鲜茄子，表皮光滑鲜亮，捏起来硬中带软的茄子比较新鲜。茄子洗干净后不用削皮，切掉头尾，再切成2厘米宽的茄子条。第二步、把茄子放进大盆里，撒一些食盐，可以多撒一些，用手翻拌均匀，腌制3个...

1、将茄子洗干净，把茄子把给去掉，接着将茄子切成均匀大小的茄子条，切完之后往茄子条上撒盐并且搅拌一下，让盐均匀的布在茄子条上。2、将茄子条放入蒸锅中蒸一下，半熟得时候就可以将茄子拿出来将水沥干，去除茄子内的...

一、最好选择新鲜的茄子来烘干茄子，然后清洗所选茄子的根部，但不需要削皮。你可以根据自己的喜好把茄子切成滚刀片或粗条，当然，把茄子切成条更容易干。然后把切好的茄子放进煮沸的蒸锅里，蒸一会儿就出锅了，茄子不蒸。...

茄子干的晒制方法如下：用料：茄子6个、棉线3米。1、新买的茄子清洗干净。2、阳台上把表面的水晾干。3、茄子去蒂留皮切大片。4、第二天用棉线将所有茄子片穿起。5、这是第7天的样子。6、用手翻动茄子干。7、缝制一个...

1、茄子6斤，先清洗干净，缔切掉。2、我的蒸锅比较小，先把茄子分成两段儿，放入蒸锅，大火蒸15分钟，完全蒸熟蒸透后取出来。3、再用筷子把它们都摊开，现在就成一大张茄子了，表面撒一点点的盐。4、然后放太阳底下...

茄子干做法第一步：晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子，否则做出来的茄子干口感会非常的不好。然后清洗所选茄子的根部，不需要削皮。你可以根据自己的喜好把茄子...

1、鲜茄子十斤清洗,切成肉半再在每一片上切上两刀。2、切好的茄子挂在太阳底下或通风处晾晒,大约要一周以上,晒干。3、待茄子晒干取下茄子,用冷水冲洗,洗去黄水,涩味,洗茄子的水,4、再放进蒸锅里隔水蒸,蒸十分钟就行,再将蒸...

主料：茄子步骤：1、把茄子去蒂，洗净泥巴。2、把茄子切成丁。3、把茄子丁放在太阳下，晒干水分。4、晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了。5、晒茄子干不管用哪种茄子都是可以的，自己喜欢就好。

将茄子从水中挤出，放入烧开的锅中，蒸一小会儿再出锅。没有必要蒸茄子。茄子怎么干？蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下暴晒，直到茄子完全干透，上下波动会发出沙沙的声音。茄子怎么干？五晒干的茄子可以放入塑料袋中，...