平底锅中间凸起是正常的。中间是最集中受热的地区，从而温度是最高的，所以锅在经过长时间的使用之后中间就凸起来了。想要平底锅中间位置不凸起，可以先给油或者水，可以控制锅底温度，不干烧。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤...

为了让平底锅受热平衡，所以才会把平底锅设计成中间凸起一小块，这样受热才平衡。那些家里买很平的平底锅就是买到假的了，我们家第一次买平底锅的时候就买到假货了。北方人早餐一般都会吃馒头、包子或者各种饼，那天我就建...

这是平底锅的先天问题。由于中间温度高热膨胀，所以中间会鼓起来。说明你的锅是低端产品，高端的都会进行加厚处理或是有加强筋，防止鼓胀。

电磁炉中间是最集中受热的地区，从而温度是最高的。在电加热的过程中导热最快，温度高就会导致平地锅中间受热隆起。也有可能是平底锅的质量问题。想要平底锅中间位置不凸起，可以先给油或者水，可以控制锅底温度，不干烧。

平底锅凸起有2点好处：1：安全，大家都知道金属在加温过程中会有热胀冷缩稍微有点变形的情况，如果锅底本色就平的话，在电磁炉上使用过程中锅底会往下凹。这样只要轻轻一碰就会打转，容易掉下来，造成后果。2：稍微凸起的...

锅的质量太差。锅受热会膨胀这是常识。由于受热不均（中间温度高边缘温度低）所以中间会凸起来。

平底锅多为铸造制作，少数是压制，锅底较薄受温度等因素影响容易变形。不会象车床铣床加工那么平整。旧平底锅，由于锅底长期受高温烧烤，热胀凸起，久而久之向上凸起难以回缩。

这个锅底凸起的原因并非锅身的质量问题。而是使用的温度不当，造成的现象，平底锅是用来煎食物的，煎食物整个锅身受热都是均匀的。而煤气灶的火力就集中在锅底那块，温度高了，才导致平底锅凸起来的。如果一直是用煤气灶煎...

1、一般来说，平底锅凸起是不用复原的，也没有办法复原。有的平底锅是为了受热平衡而故意设计成中间凸起一小块，这样受热才会平衡，相反，太平的平底锅比较容易烧坏。2、其实，火力的热度并不是平均分配的，中间黄色的是...

没有办法，就这么回事．原因是锅底中间部位因热膨胀，而周围部分温度低不膨胀，时间长了便变形而隆起．