第一段：介绍食材与制作过程这个视频主要是教大家如何制作农村的馒头面酱。食材方面，主要为面粉、辣椒、葱姜蒜和酱油。面粉需要先用温水和面，揉至面团发光柔软。然后用细锅将葱姜蒜爆香，加入切好的辣椒，以及适量的酱油。

这是后掀开将喷上的布，面酱的香味直勾勾的往鼻子里钻。这时候舀一些出来，拿油，碎肉，鸡蛋，葱花，花椒等一炒，或者直接蘸着馒头吃都是不错的选择，想到这里，口水都要下来了，这种自然发酵的面酱很少了。

1、首先把馒头揉成面粉。2、加入袭。3、搅拌成面糊。4、然后加入老的5勺子。5、加入白糖。6、搅拌至无颗粒。7、锅里加入一些油。8、倒入搅拌好的面糊。9、然后加入五香粉。10、不停的炒。11、加入一点盐。12、在小...

馒头做面酱的详细步骤如下：1、掰块。将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。2、扫毛。当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。3、发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内，加入凉白开水和盐，反复搅拌成糊状，放入...

1、把馒头放在盆内并在盆上盖上布,放置在暖和潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成面酱．注：别忘记...

1、把馒头放在盆内并在盆上盖上布，放置在暖和潮湿的地方(要背阴的位置)，大约一星期后，就会长出成片的黄色酶菌。2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成面酱。4、别忘记...

制作方法：1.掰块。先将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。2.扫毛。当馒头生出黑毛后将其取出，再晒干扫掉黑毛。3.发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内，加入凉白开水和盐，反复搅拌成粥状，放入作料小包封好，放在...

剩馒头做面酱的方法如下：1、先把剩馒头切碎，能有多碎就多碎，把碎馒头捂发_，就像捂豆酱那样。2、煮花椒水，就是用花椒，大料熬水，要多加水，因为要把花椒大料的味道全部熬到水里，直到水变成深褐色的大料颜色才...

发霉馒头不能做面酱，应该扔掉。馒头富含淀粉，在潮湿温暖的条件下会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落。有的霉菌带色，有的霉菌初为白色不易发现，只有老熟后变为灰褐色、黑色才容易被发现。馒头等粮食类的食物...

长毛的馒头是不能食用的，所以不能做面酱。馒头等粮食类的食物容易滋生曲霉菌、青霉菌、毛霉菌和镰刀菌等。部分霉菌及其所产生的毒素食用后易造成食物中毒，如黄曲霉毒素具有肝毒性，长期少量摄入可引起亚急性和慢性损伤，是...