小苏打和白糖加热的反应是产生糖类分解产物和芳香化合物。该反应会产生大量水和二氧化碳气体，同时形成焦糖色的化合物。此外，加热过程还会使白糖中的蔗糖分解成葡萄糖和果糖。

白糖是一种碳水化合物，不完全燃烧时，能生成碳；而小苏打在加热时能分解，产生大量的二氧化碳，二氧化碳气体能够让糖生成的碳形成多孔蓬松的柱体怪状。

燃烧后，白糖会变成水、碳和二氧化碳。小苏打加热后会迅速分解大量二氧化碳。因此，糖燃烧产生的碳膨胀形成多孔蓬松的黑色碳柱，就像面包在烤箱中烘烤后变得蓬松一样。“法老的蛇”实验也是化学膨胀实验之一。法老的蛇是一种鞭炮...

2NaHCO3=Na2CO3+H2O+CO2↑（条件加热）

不会发生反应。食用碱为纯碱(碳酸钠)与小苏打(碳酸氢钠)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。稀碱溶液如氢氧化钙，氢氧化钾及钠的溶液，甚至在煮沸的情况下也不会使蔗糖分解。浓碱溶液加在糖...

它是食品添加剂，受热后产生CO2，使食品稀松多孔，也就是我们常说的面启子（小苏打），170度白糖会转化成果糖和葡萄糖，果糖和麦芽糖的粘度较大，所以碳酸氢钠（小苏打）与麦芽糖和白糖中发酵在170度时会发泡，不过不知道...

小苏打是碳酸氢钠，属于离子化合物，不会和除了羧酸以外的有机物反应，自然也不会和糖反应。小苏打是白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，呈弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。糖的化学分类：糖类物质是...

常温下,50毫升水,食盐大约是16—18克,小苏打大约是6-8克.在室温中食盐溶解度大.食盐36g差不多,小苏打30摄氏度才10g左右.不过溶解度是对同一温度下比较的,nacl一直在36g附近,小苏打受水的温度影响很大,水的温度越高溶解...

小苏打是碳酸氢钠，在蔗糖燃烧过程中分解产生CO2，更容易使蔗糖燃烧成“蛇”

当把糖放在苏打水里时，由于糖和苏打水中的二氧化碳（CO2）反应，二氧化碳会从苏打水中释放出来，形成气泡。当这些气泡在液体中聚集到一起并达到一定数量时，它们就会在糖结晶表面集中，形成微小的气泡囊，这些气泡囊随着时间的...