煮冻虾时，应该用冷水。从食材清单来看，需要准备好大虾、葱姜、八角、花椒、料酒、白酒、盐等食材。制作步骤如下：1.解冻，一定要用冷水来解冻，千万不要用温水或者热水。2.不管是煮冻虾还是鲜虾，都要等到水开之后...

冷水。使用开水煮，虾在水中浸泡时间过长，会导致虾肉变得松散，影响口感。同时，使用冷水煮虾可以更好地保持虾的形状和口感，也更容易煮熟。需要注意的是，在煮冷冻的虾之前，建议先将虾解冻。可以将虾放在温水中浸泡，或者...

煮冻虾要热水下锅，不过在煮之前要注意要解冻，解冻时要用冷水。不管是鲜虾还是冻虾都要热水下锅，不然就很难入味虾肉也会丧失弹性，不仅如此虾还会有一股腥味。另外，在煮虾的时候煮好之后不能匆忙的将虾捞出来，要先...

开水煮。使用冷水煮，虾肉在温度较低的情况下很容易煮烂，口感会变得柴硬，而且还会导致虾肉中的营养成分流失。同时，冷水煮还会让虾肉表面的细菌没有被完全杀死，存在一定的卫生隐患。因此，应该使用开水煮，让虾肉快速...

化冻时要用冷水，不要用温水，更不要用热水。如果是新鲜的大虾，建议大家一定不要用冷水煮。如果是冷水煮虾，虾里的腥味会在锅里一直盘旋，无法释放出去。这样煮出来的虾，腥味难免会重一些。但是，如果是冰冻的虾，建议...

煮虾是冷水。煮虾时，一定要冷水入锅，并且煮的时候，切记要加勺盐，切记可以加葱但不要加姜，因为姜会使虾的腥味更重。如果是内陆的朋友，用的不是鲜虾，而是冰虾，那么煮的时候，不要把虾解冻后再煮，一定要带着...

2、冷水烧开，加入花椒粒，煮出香味后捞出花椒粒丢掉。3、姜切片，葱打结，放入开水锅里稍煮，然后加入清理好的大虾。煮5分钟就可以了，虾不宜煮太久，不然虾肉就太老了。4、把虾捞出来，煮虾的汤水放凉，然后把虾...

1.一般是用热水煮虾，原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到...

变得更加鲜美。煮虾后放入冰水中可以让虾仁更加劲道、鲜美。6.总结无论选择开水煮还是冷水煮，都需要注意火候和烹调时间，不要过度煮熟。选择适合自己口味的烹调方法，同时注意烹调小技巧，可以制作出更加鲜美的冻虾仁。

煮基围虾最好用热水下锅，冷水下锅的肉质会少了些筋道，而且煮的时间不易控制，可能会将虾煮老。无论采用慢炖还是煮热的过程，都会多虾的营养造成损害，煮虾的时间一般在3-5分钟，看到虾体变成的明亮的浅红色就是煮熟了...