北京烤鸭鸭肉偏肥，鸭皮酥脆，广东烧鸭鸭肉酥嫩，鸭皮偏硬，我觉得还是北京烤鸭更好吃。北京烤鸭和广东烧鸭的制作方法是不一样的。北京烤鸭选择的是北京填鸭，广东烧鸭选择的是白条鸭。北京烤鸭会特制汤汁从外向内腌制，而广东...

和广东烤鸭不同的是，北京烤鸭本身是没有什么味道的，北京烤鸭主要吃的是皮，要是你单吃北京烤鸭的话估计只能够吃到酥脆的感觉，但是要是搭配起来一些甜面酱还有一些面皮来吃的话味道是极好的。相对的，广东烧鸭吃的就是本身...

也就是广东烧鸭进行对比，烤鸭刚才小编也说过了就是在高温下对鸭肉进行烤制，搭配一些秘制的配方，那么烧鸭可能除了广东人以外其他人都不太了解，其实烧鸭可能比烤鸭制作过程更为的精细，在制作烧鸭之前处理鸭肉就要经过很多道工...

选料上的区别：北京烤鸭所使用的原料鸭子就叫北京鸭，是一种优质的肉用鸭，育肥快，而且后期还要经过填鸭的过程强制育肥，这样才能得到肥润丰盈的北京烤鸭正宗原料。广东这边的烧鸭就没有这么明确的指定原料了，当然好的美食...

怎么说也要差不多两三百块钱，特别是全聚德的北京烤鸭，那价格可不低。但是，广东烧鸭就没这么贵了，一般几十块钱就能吃到，而且味道还很不错。所以对于大多数人来说，还是广东烧鸭的性价比更高，实惠又好吃。

其实对我来说，无论是广东烧鸭还是北京烤鸭，味道都是非常不错的。广东的烧鸭滋味更足，将鸭肉身上的汁水最大的保留。而北京的烧鸭，因为是用炭火烤制的，所以身上的脆皮更香。如果喜欢吃汁水更多的，那么就选择广东的烧鸭...

北京烤鸭鸭

只看鸭肉的话，广东烧鸭的口味要略胜于北京烤鸭，烧鸭通过腌制后，里里外外都很进味，而北京烤鸭尽管口味也非常好，口感较为单一，没有烧鸭的层级更为繁杂。说起价钱和名气，北京烤鸭肯定是更胜一筹，一套经典的北京烤鸭的...

北京烤鸭除表皮可以食，其它连味都没有，广东烧鸭、鹅经多种腌料腌制几小时，连骨头都入味。30天的鸭好食极都有限，没半年至一年的鸭、鹅广东烧鸭也很好吃，肉又厚又香，有填料的味道渗进肉里。多汁，有嚼劲。来点...

今天我们就来盘点一下北京烤鸭和广东烤鸭的区别所在。第一个区别就是从烤鸭的吃法上就有所差异了，北京烤鸭会在烤鸭出炉以后，厨师当场进行烤鸭的切片工序，把切成片状的烤鸭放在盘子里面，客人可以用各种辅佐的料理进行搭配...