北京烤鸭鸭肉偏肥，鸭皮酥脆，广东烧鸭鸭肉酥嫩，鸭皮偏硬，我觉得还是北京烤鸭更好吃。北京烤鸭和广东烧鸭的制作方法是不一样的。北京烤鸭选择的是北京填鸭，广东烧鸭选择的是白条鸭。北京烤鸭会特制汤汁从外向内腌制，而广东...

广东烧鸭相对来说不太出名。广东烧鸭起源于南京。南京人喜欢吃烧鸭。他们注意皮酥肉的温柔，肥而不腻。烧鸭用酱汁反复烹调。味道本身很足，皮很肥，肉质也比较鲜美。正宗的北京烤鸭是填充鸭，广东烧鸭是白毛鸭。北京烤鸭也有...

广东烧鸭：对比北京烤鸭，广东烧鸭的作法要更繁杂一些，鸭子要通过填料腌制、腌制的香辛料和味料有十多二十种，注水封腔，烧鸭颜色棕红光亮，鸭皮松脆，人体脂肪少，牛肉熟而青春不老，绵嫩有延展性，再浇上放八角、良姜、...

我个人觉得广东的烧鸭会更好吃一些，在这里我一定要事先声明我是一个北方人，很多人认为北方人会更适合吃北京烤鸭但是在广东吃过一回烧鸭之后我就彻底迷恋上了这种美食。其实无论是烤鸭还是烧鸭他们都不难吃都非常的美味，但...

其实对我来说，无论是广东烧鸭还是北京烤鸭，味道都是非常不错的。广东的烧鸭滋味更足，将鸭肉身上的汁水最大的保留。而北京的烧鸭，因为是用炭火烤制的，所以身上的脆皮更香。如果喜欢吃汁水更多的，那么就选择广东的烧鸭...

北京片皮鸭和广东片皮鸭的区别如下：1、制作方法不同北京烤鸭的制作方法是挂炉烤制，大多采用的是明火焖烤。片皮鸭需要用多种香料倒入鸭肚子腌制入味，用开水烫过表皮，挂起风干至表面干燥，再放入挂炉里烧制，制作工艺较...

甜面酱吃，新鲜的香气加上一些辣味，风味更加独特。广东烤鸭：与北京烤鸭相比，吃的方法比较简单，随意。直接把大朵剪下来就可以了。鸭子本身也可以腌制在味道上，还可以有卤、调料等组合。吃东西的方式很简单。

烧鸭和烤鸭在制作过程中填料也会有所不同，会发现烤鸭在烧制的过程中不会添加一些调料，洗干净之后直接放进炉子里面进行烤制就可以了，而烧鸭在制作过程之前就需要提前清洗干净，并且在烧制之前把一些香料涂抹在烧鸭的外皮之上。

和广东烤鸭不同的是，北京烤鸭本身是没有什么味道的，北京烤鸭主要吃的是皮，要是你单吃北京烤鸭的话估计只能够吃到酥脆的感觉，但是要是搭配起来一些甜面酱还有一些面皮来吃的话味道是极好的。相对的，广东烧鸭吃的就是本身...

全聚德见面不如闻名，毕竟味道和以前差的太多了。我感到广东烧鸭的味道特别好，从里到外都有味，还有一个特点，就是脂肪层薄，油少。而北京烤鸭油较大。广东烤鸭的香味比较突出香料与酒味的复合香气，北京烤鸭香味比较传统，...