1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4...

鲤鱼照着上面我说的办法，清洗干净，去腥线，在鱼身上在割上几道小口，鱼身周身抹上料酒，腌渍10分钟步骤step2大蒜和姜切片，备点红辣椒，葱切碎步骤step3除了辣椒以外，再留下一点葱花，其余的材料都收放一切，...

图2【制作步骤】1.热锅凉油,放入一勺盐,注意撒均匀到锅中:图12.待手能感受到油温的升高/微微冒青烟,即可放入鱼。切记刚开始放入后不可翻动,等待3-4分钟后,轻轻晃动锅,鱼只要滑动就代表已经煎到位(也就是鱼皮没粘连),同样...

1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤...

红烧鱼块的做法步骤space点击查看大图请点击输入图片描述1.草鱼一条，宰杀洗净后取中段，切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟。space点击查看大图请点击输入图片描述2.腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿...

剁椒红烧鱼的做法步骤step1准备好原材料步骤step2鲫鱼清洗干净，抽去筋步骤step3将鲫鱼两面都切几刀步骤step4姜、蒜切成片，大葱切成小段，小葱切成葱花步骤step5鲫鱼身上均匀抹上适量食盐、料酒，将姜...

蒜姜葱花小米椒生粉适量。步骤：1、鱼洗干净备用，小米椒切碎，姜切丝，蒜切片。2、锅内油烧热。3、煎好的鱼捞起，锅内留油。4、准备半碗水，加一勺淀粉。5、鱼闷了几分钟之后翻面，加一点生抽。6、装盘。

红烧鱼的做法步骤step1将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断步骤step2在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用步骤step3锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用步骤...

红烧鱼的做法步骤1配菜清洗切好备用。步骤2锅中倒油,撒入盐,开火将油烧热。步骤3把鱼放入锅里,开中火将鱼煎到底部金黄,翻面再把鱼的另一面也煎到金黄色。步骤4把配菜和盐洒在鱼的身上。步骤5沿着锅边淋入半...

红烧鱼的做法步骤step1将鱼宰杀清洗干净，在鱼身斜切几个切口，用料酒，盐腌制30分钟步骤step2拍入一层薄薄的淀粉，注意要均匀裹满鱼身。待油冒烟时，放鱼炸，煎至两面金黄步骤step3锅中放1勺油，放入葱姜...