1：浸米：将大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是发酵略有不同）在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。2：蒸饭：将浸好的大米淘洗干净，放入蒸锅蒸熟：3：冷却：将米饭摊凉至30——35摄氏度，如果你等不...

第一步：选上等糯米2.5斤放到盆中反复淘洗几次，淘清白浆直到水透明可以清楚看到糯米后，盆中留没过糯米1厘米左右的清水，浸泡5-6小时第二步：泡好后把水倒出，再用清水淘洗两次糯米，上火蒸熟、蒸透，大约40-1小...

做法：1、新鲜的杨梅摘下来。2、用温开水泡过。3、然后将杨梅沥干水份。4、将浸泡酒的罐子洗干净后擦干，并用吹风机吹一下。5、将杨梅倒进罐子里。6、然后加入碎冰糖。7、倒入白酒，要没过杨梅。8、然后封上罐子的内...

1、糯米倒入干净的容器内，然后加适量的清水浸泡过夜2、把泡好的糯米放入电饭锅内蒸熟3、糯米蒸熟后晾凉至30度左右，然后放入甜酒曲和水搅拌均匀4、装入瓶子密封保存，放在温暖的地方发酵36小时即可...

又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵...

桂花稠酒的制作一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。三、拌曲：平散摊开在案，撒...

方法一：找一些海棉或柚子皮放在办公室。二：拿湿毛巾在空中挥舞几下也可以减少烟味拓展知识首先需要说明的是，白酒糊锅味产生的原因是两个，一是发酵不充分，二是所使用的蒸酒设备部具有自动防糊锅功能。发酵不充分的解决...

来饱个眼福吧！想要口福的赶紧学着做~准备食材：蛤蜊、料酒、酱油、陈醋、葱姜蒜、红米椒、豆瓣酱烹饪步骤：1、蛤蜊放盐水里浸泡吐沙，姜切丝、红椒切粒、蒜瓣切成薄片2、锅里倒油、点火烧热，倒入切好的姜丝、米椒...

白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧（蒸）工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所以有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。纯粮白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化...

老龙窝酒（费家烧坊）创建于清代光绪年间（1882年），距今已有百余年历史。早期即在户县、周至、长安、兴平一代颇有名声。至时期，龙窝酒名扬关中，民间有“东龙西凤”之美誉。老龙窝酒的酿制用曲为中温曲，采用...