制作时间：10分钟
难易程度：简单
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：韭菜250克，鸡蛋3个
步骤：
1、韭菜洗净切段；
2、鸡蛋磕入碗中；
3、放入半勺盐打散；
4、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
5、放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用；
6、锅中留底油，放入韭菜段炒至断生；
7、加入鸡蛋翻炒均匀；
8、调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。