制作时间：40分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：汤菜
主食材：去皮五花肉100克、萝卜300克
辅料：姜1块、葱2根、鸡蛋1个
步骤：
1、五花肉洗净，切薄片；
2、萝卜洗净，切厚片；
3、姜1块切末；
4、小葱切葱花；
5、五花肉放入碗中，加入姜末、盐、料酒、花椒面、胡椒粉；
5、拌匀后腌制15分钟；
6、磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺搅拌2分钟；
7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
8、依次放入五花肉炸制3分钟，捞出放凉；
9、放入五花肉继续复炸半分钟至五花肉金黄酥脆，捞出控油；
10、锅中倒入适量清水煮开，放入姜末、酥肉小火煮10分钟；
11、加入萝卜片继续煮6分钟；
12、萝卜熟透，撒上葱花即可。