1、把果蔬蝴蝶面用凉水泡上，将蛋打入碗中调匀。
2、将面挑出放入蛋液里面，拌匀加入适量凉水，在继续拌匀。
3、然后放在沸水烧开的蒸锅里，大火蒸两分钟，然后小火蒸15分钟。
4、加入蒸鱼豉油或酱油、香油拌匀，淋上蝴蝶面炖蛋上。