难易程度： 一般
口味：咸鲜
分类：炒菜
主食材：里脊肉150克、土豆100克、芹菜50克、胡萝卜50克
辅料：大蒜2瓣、生姜1块、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
步骤：
1、土豆切丁；
2、后放入有清水的碗中浸泡5分钟；
3、胡萝卜切丁；
4、芹菜切丁；
5、里脊肉洗净切丁；
6、姜1块切末；
7、蒜2瓣切末；
8、放入料酒1勺；
9、生抽1勺；
10、拌匀腌制10分钟；
11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
12、放入肉丁快速滑散；
13、变色后盛出备用；
14、放入土豆丁、胡萝卜丁；
15、炒至断生；
16、盛出备用；
17、锅中留有底油，放入姜蒜末炒香；
18、放入盐半勺；
19、鸡精半勺；
20、白糖1克；
21、水淀粉适量收浓汤汁；
22、放入胡萝卜丁、土豆丁、肉丁；
23、芹菜丁；
24、翻炒均匀即可。