食材：丝瓜300克，鸡蛋2个，小葱2根，姜1块，香油1勺。
步骤：
1. 丝瓜去皮洗净，对半切开后斜刀切厚片，姜切片，小葱切葱花。
2. 鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。
3. 锅中倒入适量清水，放入姜片煮沸，放入丝瓜煮3分钟。
4. 倒入蛋液，用筷子拌匀，加入葱花、盐1勺、香油1勺拌匀即可。