花椒树的种法是：
1、种植时间。不同地区的辣椒种植时间不同。在北方，三月一般较好，早晚发芽，秋冬季在南方较温暖的地区种植。
2、土壤选择。花椒树植株小，根分布浅，适应性强，土壤要求不严格，一般可以种植在荒山、荒地、路旁、地变、屋前、屋后等自由地，山顶、低洼地形、风口、薄土层、裸露岩或重黏土上，不宜种植。
3、土地整理。花椒树在种植前需要准备好土地，并同时施用基本肥料。在丘陵和山区的土地整理中，必须做好水土保持工作。
4、种植密度。辣椒种植应稀疏而不密实，根据种植计划确定种植点，按行距2.2米，种植间距1.5米挖洞，一般种植200株辣椒幼苗，挖掘深度取决于幼苗，将深层土壤与农用肥料混入坑底并踩上，然后将秧苗放进坑中，覆盖在根中的土壤中。
5、肥料管理。开花前追肥(补充基本施肥量和树木贮藏营养不足)，幼果期追施(可用氮肥少可保证果实生长发育，花芽分化前追肥(追肥应以氮磷肥为主，配合适量钾肥促进花芽分化)，秋追肥(8月中旬至9月初)，除施氮肥外，还应施用钾肥，主要是提高产量和提高品质。
6、浇水。花椒发芽前、结果后和落叶后应注意一年浇水一次。
7、修剪。每年应主枝和侧枝进行短截，减少弱枝和病虫害枝。最后，每株保留5至7根主枝，一般在收获后修剪至第二年春季发芽，花椒采摘季节最好。
8、收获和加工。当辣椒果实完全变成鲜红色，呈现油性光泽时，果皮缝合突起，少量裂开，在收获时能闻到浓郁的大麻香味，成熟期通常是秋初前后至余热结束；收获后2次阳光照射3小时，当果实全部裂开，然后轻轻拍打使种子与果皮分离，然后用筛子隔开种子和果皮。
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