香菇泡20分钟，木耳泡水20分钟，姜切片，葱切段，鸡剁成小块，焯去血沫捞出，大火热油，放姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加鸡块炒至鸡肉变色，放香菇，木耳翻炒，加白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加水中火炖30分钟，放盐炖20分钟，汤汁收浓盛出即可。
香菇木耳炖鸡怎么做
主料：
干香菇4个，木耳10克，全鸡1只;
辅料：
姜1块，葱1棵，八角1个，花椒，香叶，桂皮，酱油，白糖，盐;
香菇木耳炖鸡的做法：
1.香菇温水泡20分钟，木耳泡水20分钟，姜切片，葱切段，鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出;
2.大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色;
3.放入香菇，木耳翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水，汤沸后改中火，炖30分钟，放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。
小贴士
1、香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物
2、木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等营养元素。
鸡汤是公认的健康美食，滋补养生，今天介绍的是香菇木耳炖鸡的做法，这道菜的做法也比较简单，用料丰富，营养价值也很高，值得尝试一下。
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