1、经过一定程度的发酵的茶，在冲第1泡时不能喝，例如黑茶、普洱茶、老白茶、陈乌龙茶等。此类茶品质饱满，内含物质丰富，并且拥有一定的陈化过程，导致茶内物质处于一个休眠状态，第1泡茶能够快速激发茶叶的活性，唤醒茶叶内质。
2、茶叶冲第1泡洗茶时，需先将茶叶投入茶杯中，倒入适合此茶温度的开水，用茶匙快速搅拌茶汤，3~10分钟后倒掉茶汤就可以正常冲泡了，质地越老熟的茶，洗茶时间就越长。
3、另外需要注意的是，像黑茶和普洱茶这类发酵程度高，并且经过陈化的茶，则需洗2~3遍茶，才能彻底清除茶叶中的脏污，保持茶汤的清澈和滋味的浓醇，以免茶汤在品饮之后有异味。
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