1、一般情况，如果是天气凉快的情况下，鸡蛋不放冰箱能保存2个月左右，而如果是炎炎夏日一般鸡蛋是只能放3-4天，最长能保存一个星期左右。
2、买来的鸡蛋上有脏东西，记住千万不能用水清洗，水会把蛋壳表面保护鸡蛋的胶状物洗掉，没有了这层胶状物，蛋壳就失去了保护蛋液的外衣，细菌很容易入侵，导致鸡蛋变质，实在有脏东西可以用纸巾轻轻擦掉。
3、蛋壳上有许多小孔，在存放的时候一定不要和葱姜蒜这些刺激性比较强的食物放一起，气味通过小气孔进入鸡蛋内，让鸡蛋更容易变质。
