1、香菇小米粥：先把香菇洗干净备用，然后把香菇用料理机搅碎。最后，先用小米小火慢慢熬炖，变成稀饭，再快要出锅的时候把香菇放进去，熬十分钟。
2、香菇鸡肝炖蛋：将虾皮清洗干净，剁碎。香菇用开水焯一下，然后捞出，切碎。鸡肝用姜浸泡30分钟，反复用流水清洗，尽量去除血液。鸡肝切片，注意去除筋膜和血管。锅中加入清水，加入沥干水分的鸡肝，加入姜片，大火燃烧后转小火，煮鸡肝中多馀的血直到鸡肝完全变色，没有血色。煮好的鸡肝捞出，切碎。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌，在蛋液中加入60克温水，搅拌均匀。把鸡肝碎、蘑菇碎和虾皮碎加入蛋液，轻轻搅拌均匀。将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，去除浮沫，盖上烤纸，防止蒸汽进入。冷水上锅，蒸10分钟左右，直到蛋羹蒸熟，就可以啦。
3、鸡肉菜蔬香菇焖饭：把彩椒切碎。将香菇焯开水放凉后切碎。鸡肉切小块，用柠檬将鸡肉腌十五分钟去去腥。将鸡肉放入搅拌机中，打成精致的鸡肉糊。在鸡肉泥中加入玉米淀粉，再倒入少许清水。用筷子将鸡肉泥搅匀，将肉馅调稀。将大米淘洗一下。锅中刷少许植物油，将鸡肉泥放入锅中炒至肉末。肉末炒散后，加入香菇翻炒均匀，接着加入彩椒切碎。将大米放入菜肴中，搅拌均匀，加入适量的清水，稍不烹饪即可。盖上盖子用小火炖20分钟，把饭煮熟即可。
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