芥菜梗可以做成腌菜，香辣可口，做法如下：
1、准备好芥菜梗和大蒜梗。
2、新鲜的芥菜，去除叶子，只留芥菜梗和新鲜的大蒜梗一起清洗干净。
3、放太阳下晒干。晒到芥菜梗软掉即可，不要晒太干。
4、加盐，糖揉擦，拌匀，腌一个晚上（一斤菜梗12克盐，8克糖为宜），也可以根据自己的口味添减。
5、腌好的菜梗，会出很多水。把水挤掉。
6、拌辣椒粉。辣椒粉拌匀，加一点白酒拌匀腌两天。
7、放玻璃瓶密封保存，放冰箱冷藏，腌半个月以上。
8、腌好的菜梗，直接就可以吃了，炒着吃也行的。
