1、打开久了的可乐还是可以用来做可乐鸡翅，因为做可乐鸡翅需要的是可乐液体,不是气体。
2、可乐鸡翅做法：
准备食材：生姜、大葱、料酒、可乐、花椒、生抽、食盐、食用油。
鸡翅化冻后，放水中清洗干净，再用牙签在鸡翅表面扎上小孔，或者划上几刀，便于入味。
再将鸡翅放水中浸泡半个小时，这么做血水会慢慢渗出，减少血水，也就是减少腥味。
时间到后，将鸡翅挤一下水分，再冲洗一遍，挤掉水分后，放盆中。
加料酒、生姜片、葱丝、生抽、食盐，用手抓捏几下，腌制半个小时。
腌制半个小时后，将鸡翅倒入锅中，加水大火煮开，焯水一分钟，再捞出放温水洗净，用厨房纸巾吸干水分。
煎锅加油，撒一把花椒，小火烧热，再将鸡翅放进去慢煎，煎到两面金黄。
煎好后，加入料酒、生抽，翻动几下，这个时候倒入可乐，加到2/3的位置，盖上盖子，开大火煮开，再调小火熬煮。
熬煮时间不要超过15分钟，最后揭开盖子，开大火翻炒收汁，汤汁变得浓稠后，颜色就很红亮了，而且会完全包裹在鸡翅表面，看上去很诱人。
想要更加美观，可以在出锅后撒一点熟白芝麻点缀，摆盘就可以上桌了。
下载本文