1、先将冰冻龙虾解冻。
2、清理的时候先抓住龙虾背部头尾相接的地方，一边用水冲一边用比较长一点的刷子将龙虾腹部的脏东西洗刷干净。
3、用手抓住小龙虾的头，先剪去小龙虾的右钳，一样的操作剪去左钳。
4、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗。
5、把它翻个面，能够清楚的看到小龙虾身体上有很多脏东西。不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净。
6、刷干净的小龙虾就会露出本身的粉嫩颜色的身体。
7、用手紧紧的掐住龙虾的尾巴中间尾甲，左右拧，直到断开就可以了。
8、用剪刀头将虾头里面的黑色囊状物勾出扔掉，这个非常非常脏，一定要用剪刀清理到干净为止。
9、用提前准备好的剪头剪刀将腹部打开，用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃，用流水缓缓冲洗一下小龙虾头部，去除里面的脏东西即可。
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