1、准备用料。牛肉、洋葱、青椒、食用油、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、黑椒酱、黑胡椒。
2、洋葱青椒切块备用。
3、牛肉化冻，清洗一下，去除血水，加入料酒，生抽，耗油，黑胡椒酱，淀粉抓匀。
4、抓匀后静置10分钟左右。
5、油烧至5成热时，下肉，炒至7成熟，盛出备用。
6、锅中加入少许油，放入洋葱煸炒出香味。
7、加入少许食盐，加入青椒继续翻炒。
8、将肉放入锅中，再加少许黑胡椒。
9、翻炒均匀即可。
