准备材料：猪肉１００克、蒜６瓣、盐适量、酱油３勺、大叶芹５００克、糖１勺。

1、大叶芹洗净，切１０厘米左右段，叶子也要。

2、蒜切沫，五花肉切丝，肥肉切块。

3、锅烧热，加色拉油，下肥肉靠油。

4、肉出油后改小火下入蒜，因为油温较高，蒜稍变色出香，立即下入肉丝翻炒。

5、稍微翻炒一下肉，改大火，上热后就可以将全部大叶芹下去，大叶芹开始出水，不怕锅胡，有盖子的可以盖上锅盖，等大叶芹变软，不定时翻炒。

6、大叶芹变软后，加入盐、酱油和糖，尝一下口味，适当调整后出锅。

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1、大叶芹洗净，切１０厘米左右段，叶子也要。

2、蒜切沫王述缩向，五花肉切丝，肥肉切块。

3、锅烧热，加色拉油，下肥肉靠油。

4、肉出油后改小火下入蒜来自，因为油温较高，蒜确争处调稍变色出香，立即下入肉丝翻炒。

5、稍微翻炒一下肉，改大火，上热后就可以将全部大叶芹下去，大叶芹开始出水，不怕锅胡，有盖子的可以盖上锅盖，等大叶芹变软，不定时翻炒。

6、大叶芹变软后，加入盐、酱油和糖，尝一下口味，适当调整后出锅。

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3、蒜切沫，五花肉切丝，肥肉切块。

4、锅烧热，加色拉油，下肥肉靠油。

5、肉出油后改小火下入蒜，因为油温较高，蒜稍变色出香，立即下入肉丝翻炒。

6、稍微翻炒一下肉，改大火，上热后就可以将全部大叶芹下去，大叶芹开来自始出水，不怕械步著副锅胡，有盖子的可以盖上锅盖，等大叶芹变软，不定时翻炒。7、大叶芹变软后，加入盐、酱油和糖，尝一下口味，适当调整后出锅。

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1、大叶芹洗净，切１０厘米左右段，叶子也要。

2、蒜切沫，五花肉切丝，肥肉切块。

3、锅烧热，加色拉油，下肥肉靠油。

4、肉出油后改小火下入蒜，因为油温较高，蒜稍变色出香，立即下入肉丝翻炒。

5、稍微翻炒一下肉，改大火，上热后就可以将全部大叶芹下去，大叶芹开始出水，不怕锅胡，有盖子的可以盖上锅盖，等来自大叶芹变软，不定时翻炒。

6语缩谈、大叶芹变软后，加入盐、酱油和糖，尝一下口味，适当调整后出锅。

东北大叶芹怎么吃

可以做大叶芹猪肉馅水饺。

大叶芹猪肉馅水饺的步骤如下：

材料：大叶芹、猪肉馅、葱、姜、鸡蛋清（蛋黄记得留着做蛋挞哦）、食用油、盐、生抽、料酒、十三香、鸡精、中筋面粉。

1、400g中筋面粉中，加入3g盐，用筷子搅拌均匀，再加入适量水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个软硬适中的面团，揉好后盖上盖子，让面团自然醒面1个小时左右，这样做出的饺子皮，光滑有弹性。

2、利用醒面的时间，我们来准备馅料，大叶芹清洗干净。锅中加入适量水煮开，放入食用油、盐、大叶芹，先焯一下水，焯好水后，将大叶芹放入冷水中过凉捞出备用。

3、猪肉馅中加入切好的葱末、姜末、鸡蛋清、食用油、盐、生抽、料酒、十三香、鸡精调味，用筷子搅拌均匀，让猪肉馅先入一下味，这样包出的饺子更香。焯好水的大叶芹切碎后放入肉馅中，用筷子搅拌均匀，我们的饺子馅就做好了。

4、面板上撒上干面粉，将醒好的饺子面放在面板上，用手揉成长条状，用刀切成均等的小面剂，再将面剂按成小圆饼，用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮。

饺子馅放入饺子皮中间位置，将饺子皮对折，2个拇指捏住饺子皮，2手成握拳状，向中间轻轻挤压，一个大肚子的快手饺子就包好了。

5、锅中加入适量水、1勺盐，水煮滚后，放入煲好的饺子，盖上盖子，煮滚后加入一点冷水，反复3次后，打开盖子再次煮滚后加入一点冷水，反复2次后，我们的饺子就煮好了，捞出装盘就可以开吃了。

大叶芹怎么吃

大叶芹的吃法，可通过清洗切菜、打鸡蛋、混合蛋液、煎熟鸡饼来完成操作。

1、清洗切菜

把大叶芹清洗干净，去掉老叶黄叶，用刀切成碎沫备用。

2、打鸡蛋

把四个鸡蛋磕开打入碗中，用筷子打散，加入面粉让蛋液变稠。

3、混合蛋液

把切碎大叶芹放入鸡蛋液里搅拌，使大叶芹和蛋液充分混合。

4、煎熟鸡饼

锅中放油，把锅烧热倒入蛋液，摊至凝固，翻面将鸡蛋煎熟，即可出锅。

大叶芹是芹菜中的一种，因为其叶子较大茎比较细而被人们称为大叶芹，也有些地方把它叫做山芹，这种菜具有降血压保健作用，另外大叶芹中还有大量的级生素以及植物纤维。

大叶芹怎么做好吃

好吃的大叶芹做法如下：

工具/原料：大叶芹、水、锅、绞肉机、葱、姜、蒜、肉馅、生抽、十三香、盐、料酒、蚝油、食用油、米白醋、面粉。

1、大叶芹去根洗净（包饺子最好用大叶芹的叶子比较好吃）。

2、热锅水烧开放入水中用水罩一下。

3、罩好捞出。

4、用冷水过凉。

5、肉用绞肉机绞成馅儿。

6、葱姜蒜剁碎一点儿放进肉馅。

7、加入生抽，十三香，盐，料酒，蚝油，食用油，米白醋。

8、大叶芹用手将水份攥干切碎放进肉馅拌开。

9、和面粉，包饺子，煮饺子即可。

大叶芹怎么做好吃?

食材：大叶芹，香肠，大蒜，油，盐，生抽。

具体步骤：

1、准备食材。

2、把大叶芹清洗干净，去掉比较老的叶子，然后去掉根部，切成段备用。大叶芹比较嫩的时候茎和叶都是可以吃的，如果长得再高一些，叶子就老了，就只能吃茎了。把火腿切成片备用。

3、锅里多倒一些油，放入蒜末炒香，大叶芹纤维丰富，比较吸油，所有需要比平时炒菜多放一点油。

4、放入火腿炒到火腿表面金黄，出香味。

5、放入切好的大叶芹段，炒大叶芹不需要提前焯水，直接炒会保留大叶芹的清香味，而且口感上纤维更多一些。

6、放入适量的生抽和盐，翻炒均匀就可以出锅了，大叶芹不需要放很复杂的香料，会掩盖它本身的清香的味道。

7、做好的大叶芹味道清香，配米饭特别下饭。

野生大叶芹怎么炒好吃？

大叶芹是一种很多人都喜欢吃的野菜，今天为你介绍大叶芹怎么吃?

大叶芹介绍

山芹，为伞形科、山芹属多年生草本植物。主根粗短，有数分枝，黄褐色至棕褐色。茎直立，中空，有较深的沟纹。基生叶及上部叶均为二至三回三出式羽状;叶片轮廓为三角形，基部膨大成扁而抱茎的叶鞘。复伞形花序;花序梗、伞辐和花柄均有短糙毛;萼齿卵状三角形;花瓣白色，长圆形，基部渐狭，成短爪，顶端内曲。果实长圆形至卵形，成熟时金，透明，有光泽，基部凹入，背棱细狭，侧棱宽翅状，与果体近相等。

山芹有主治风湿痹痛、腰膝酸痛、感冒头痛、痈疮肿痛等功效。幼苗可做春季野菜。

大叶芹怎么吃

大叶芹炒百合

1、用料：大叶芹四百克，百合五十克，淀粉、味精、盐、食用油、生抽各少许。

2、把大叶芹去掉叶子后切成斜的片状，然后在锅中放水把大叶芹放在沸水焯熟后捞出备用。

3、把百合去掉最外层的老硬皮，再用手把它分成一瓣瓣的样子，最中间的绿色芯状物去掉不要，不然菜会有苦味出现。

4、把锅中放油，烧到七成热时把百合放入翻炒，过一会倒入焯好的大叶芹，再把淀粉中加入少量水制成芡收汗，然后加入生抽和盐，进么翻炒，两分钟后出锅就可以。

大叶芹蛋饼

1、用料：大叶芹两百克，鸡蛋四个，面粉适量，盐和食用油适量。

2、把大叶芹清洗干净，连用叶子一起用刀剁碎，收入碗中，把鸡蛋也磕开到碗中，再用筷子搅拌。

3、在搅拌好的鸡蛋液中加入少量的面粉，制成稠一些的蛋液，然后在锅不放油后倒入摊成饼的样子进行煎制就可以。

吃野菜注意事项

1、不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。

2、野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

3、野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

4、野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。

5、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。

6、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

7、受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

野生大叶芹怎么做好吃？

每年的五月份正是采山野菜的季节，小时候我最喜欢跟着母亲去山上采野菜，猫爪子、刺龙芽、蕨菜、大叶芹……这可都是大山里的纯绿色食品呀!每种野菜都有自己独特的味道和吃法，有的野菜可以焯水后直接蘸酱吃，原汁原味!有的可以炒着吃，口感脆嫩，有的能当馅料包饺子或者蒸包子，超级鲜美哟！从离开家乡后我差不多有十几年没采过山菜了，还真挺怀念那段快乐的时光。

前几天朋友回老家带回来了山野菜，分给我一些，现在我居然都不认识这些野菜叫什么名字了，不过有一把大叶芹我倒是记得的。大叶芹的学名叫山芹，它不仅营养丰富，还有很高的药用价值，山芹含有丰富的维生素A、C、蛋白质、脂肪和糖类，具有清热解毒、祛风除湿、止痛的功效，同时还能抗疲劳、防辐射，让人的身体变得更强壮，所以山芹是一种具有保健作用的野菜。看着这把山芹我合计着包点饺子吃，因为山芹比较适合拌馅，味儿特鲜!后来一想老公平时只有早上在家吃饭，包饺子时间太紧了，干脆做蒸饺吧！蒸饺个头大，包几个就够吃了，味道也不差，搭配了黑米粥，老公一个人吃掉了一屉，直说太鲜了!

猪肉山芹馅蒸饺

所需食材:普通面粉350克 热水180克 猪肉(三肥七瘦)300克 葱20克 姜5克 生抽20克 料酒10克 盐2克 鸡精1克 花椒粉少许 食用油40克 山芹300克

制作步骤:

1.面粉中加入热水揉成光滑的面团，盖湿布或者保鲜膜静置20-30分钟，让面团充分松弛

2.猪肉剁成肉馅，加入葱花和姜末，用山芹做馅油要大些才好吃，所以猪肉不要太瘦的，然后调入生抽、料酒、花椒粉、盐、鸡精和食用油，顺时针一个方向将肉馅搅拌均匀

3.山芹洗净后放入开水中焯烫变软，焯水时间不需要太长

4.捞出后过凉水，挤干水分剁碎，放入肉馅中拌匀，馅料就调好了

5.将面团揉匀分割成小剂子，比饺子的剂子稍微大一些，再用手掌按扁

6.擀成和饺子皮差不多厚度的饼皮，我一般擀皮比较薄，这样才能皮薄馅大

7.取一个饼皮放上适量馅料，先把中间对折捏严

8.再分别将两边捏出褶状，每个人包法都不一样，可以按照自己的习惯来

9.将包好的饺子放入蒸笼内，冷水上锅大火蒸15分钟

10.皮薄馅大的猪肉山芹馅蒸饺出锅喽!蘸上喜欢的酱料开动吧！

东北大叶芹怎么做好吃

用料 大叶芹 油 猪肉 盐 适量

炒大叶芹的做法

大叶芹摘好洗净 猪肉切丝

热锅倒油 猪肉炒至变色 放入大叶芹 炒至断生

出锅前加盐调味即可

野菜大叶芹怎么吃好吃

野菜大叶芹怎么吃好吃

1. 简单清炒

大叶芹是一种非常普遍的野菜，其味道清爽，口感鲜嫩。最简单的吃法就是清炒，将其切成段状或斜刀片，加少许盐和清油，大火翻炒3分钟即可。如果您喜欢，还可以加入点蒜末和少量生抽，鲜香可口。

2. 煮汤煲粥

大叶芹不仅可以用来清炒，还适合用来做汤和粥。将其洗净切碎，放入汤锅或电饭煲，加入鸡汤或者清水，再加入一些瘦肉和香菇，烧开后转小火煮30-40分钟即可。如果您想要更简单的吃法，可以将其与大米一起放到电饭煲中煮粥，口感也很不错。

3. 凉拌佐料

凉拌也是大叶芹的一种不错的吃法，可口爽口。将其切成丝状，加入盐、糖、醋、姜末、蒜末、辣椒油等佐料，拌匀后放入冰箱冷藏半小时，凉凉的口感会给您带来别样的感受。如果喜欢的话，可以加入一些涟蒲或炒熟的芝麻。

4. 烤制美味

除了上述的几种做法，大叶芹还可以用来烤制。将其洗净抹干，加入适量的盐和姜末，涂抹均匀后放到烤盘中，用200度左右的温度烤制20-30分钟即可。在烤制的过程中，您还可以选择加入其他的调料，如蜜汁烤肉酱、葱花、香菜等，口感更佳。

5. 做成馅料

如果您想要尝试更为有趣的吃法，不妨尝试将大叶芹做成馅料。将其洗净切成细末，加入少量肉末和调料，搅拌均匀后就可以包成饺子、烧卖、馄饨等美味小吃了。做成馅料后，口感清爽，营养丰富，非常适合做早餐或下午茶。

6. 健康烹饪小贴士

无论采用哪一种做法，对于大叶芹来说，健康烹饪是非常重要的，以下是一些小贴士供大家参考：

- 不要过度加热：过度加热不仅会破坏大叶芹的营养成分，还会使其变得不可口，尤其是在做汤和粥的时候，一定要控制好火力。

- 配合其他蔬菜：大叶芹口感清爽，但也有一些微苦味，如果您不太喜欢这种口感，可以在烹饪的时候选择加入一些甜味蔬菜，如胡萝卜、玉米等，口感会更佳。

- 不要加过多油盐：大叶芹本身的口感比较嫩，加入过多油和盐后容易影响其口感和食用体验，适量即可。

- 注意去除杂质：大叶芹野生生长，一些杂质很容易混入其中，烹饪前一定要仔细洗净，并将多余的叶子和杂质清除干净。

总之，在烹饪大叶芹的过程中，创造出自己的独特口味也是非常重要的。可以尝试加入自己喜欢的佐料和其他蔬菜，更好的为自己和家人朋友带来一份健康的美味。

大叶芹怎么做好吃

1. 大叶芹是什么

大叶芹是一种常见的蔬菜，也称为芹菜，是由Apiaceae（伞形科）的植物Apium graveolens种植而来。大叶芹原产于欧洲，现在已经在全世界广泛种植。这种蔬菜很容易种植，并且可以在很多菜肴中添加，味道清爽、营养丰富。

2. 大叶芹的营养价值

大叶芹是一种非常健康的蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸和钾等营养成分。它还含有少量的蛋白质和纤维素，有助于加强人体的免疫力，预防许多疾病，如心血管疾病、高血压和糖尿病等。此外，大叶芹还可以促进消化，帮助体内有害物质的排泄。

3. 如何购买和存储大叶芹

购买大叶芹时，最好选择新鲜、无损伤的芹菜。如果叶子开始变黄或出现软斑，那么它可能已经过期或不太新鲜了。另外，应当选择那些叶片较宽而茎条细长、坚挺的芹菜。

将未用完的大叶芹放置于塑料袋中，并将其密封，放入冰箱保持新鲜。另外，每隔一天，最好对塑料袋进行喷水处理，以确保芹菜保持湿润。

4. 如何烹饪大叶芹

大叶芹可以做成许多美味的菜肴，像沙拉、汤和炒菜。最常见的烹饪方法是将其切成小块或晒干后使用。

- 沙拉

将大叶芹叶切成小段，加入其他的蔬菜和水果（如黄瓜、番茄和苹果），淋上油醋汁或自制的沙拉酱即可食用。

- 汤

将大叶芹切成小块，放入汤中煮熟，再加入其他的蔬菜或瘦肉，调味后即可享用。

- 炒菜

将大叶芹叶片切成小段，与其他蔬菜或肉类炒制，可加入调味料如盐、酱油或糖等，美味可口。

5. 一道好吃的大叶芹汁

大叶芹汁是一种健康的饮品，因为它富含各种营养素和抗氧化物。以下是一个简单易做、同时美味的大叶芹汁配方：

- 材料：

大叶芹 2 束、苹果 2 个、生姜 1 片、柠檬半个、水适量。

- 步骤：

将所有的材料清洗干净，将苹果削皮孔去，鲜姜切片，柠檬切成片状备用。大叶芹切成小段，并放入榨汁机中，加入一些水，按照榨汁机的说明书将其榨汁。最后，将汁倒入杯中，加入刚才准备好的苹果、姜和柠檬即可享受。

6.小结

大叶芹是一种非常健康、美味的蔬菜，可用于烹饪各种菜肴和制作健康的饮品。在购买大叶芹时，应选择新鲜和无损伤的芹菜，存储时要注意保持湿润和新鲜。烹饪大叶芹的方法很简单，可以做成沙拉、汤和炒菜等多种美食。此外，大叶芹的营养价值非常丰富，每天食用适量的大叶芹，对人体健康大有益处。

大叶芹如何做好吃 大叶芹的做法大全

大叶芹的做法

大叶拌茄条

大叶拌茄条

麻酱芹叶

凉拌芹叶

杏仁拌芹叶

香煎芹叶饼 。

芹叶拌豆腐

芝麻芹叶蛋卷

芹叶豆腐羹

果仁芹叶拌豆腐

芹菜叶胡塌子

芹菜叶汤

蒸芹菜叶

芹菜叶鸡蛋

香干芹菜叶

芹菜叶小菜

芹菜叶煎饼

煎芹菜叶饼

芹菜叶烙饼

芹菜叶煎饼

芹菜叶煎蛋

东北大叶芹怎么吃

可以做大叶芹猪肉馅水饺。

大叶芹猪肉馅水饺的步骤如下：

材料：大叶芹、猪肉馅、葱、姜、鸡蛋清（蛋黄记得留着做蛋挞哦）、食用油、盐、生抽、料酒、十三香、鸡精、中筋面粉。

1、400g中筋面粉中，加入3g盐，用筷子搅拌均匀，再加入适量水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个软硬适中的面团，揉好后盖上盖子，让面团自然醒面1个小时左右，这样做出的饺子皮，光滑有弹性。

2、利用醒面的时间，我们来准备馅料，大叶芹清洗干净。锅中加入适量水煮开，放入食用油、盐、大叶芹，先焯一下水，焯好水后，将大叶芹放入冷水中过凉捞出备用。

3、猪肉馅中加入切好的葱末、姜末、鸡蛋清、食用油、盐、生抽、料酒、十三香、鸡精调味，用筷子搅拌均匀，让猪肉馅先入一下味，这样包出的饺子更香。焯好水的大叶芹切碎后放入肉馅中，用筷子搅拌均匀，我们的饺子馅就做好了。

4、面板上撒上干面粉，将醒好的饺子面放在面板上，用手揉成长条状，用刀切成均等的小面剂，再将面剂按成小圆饼，用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮。

饺子馅放入饺子皮中间位置，将饺子皮对折，2个拇指捏住饺子皮，2手成握拳状，向中间轻轻挤压，一个大肚子的快手饺子就包好了。

5、锅中加入适量水、1勺盐，水煮滚后，放入煲好的饺子，盖上盖子，煮滚后加入一点冷水，反复3次后，打开盖子再次煮滚后加入一点冷水，反复2次后，我们的饺子就煮好了，捞出装盘就可以开吃了。

大叶芹怎么吃

大叶芹的吃法，可通过清洗切菜、打鸡蛋、混合蛋液、煎熟鸡饼来完成操作。

1、清洗切菜

把大叶芹清洗干净，去掉老叶黄叶，用刀切成碎沫备用。

2、打鸡蛋

把四个鸡蛋磕开打入碗中，用筷子打散，加入面粉让蛋液变稠。

3、混合蛋液

把切碎大叶芹放入鸡蛋液里搅拌，使大叶芹和蛋液充分混合。

4、煎熟鸡饼

锅中放油，把锅烧热倒入蛋液，摊至凝固，翻面将鸡蛋煎熟，即可出锅。

大叶芹是芹菜中的一种，因为其叶子较大茎比较细而被人们称为大叶芹，也有些地方把它叫做山芹，这种菜具有降血压保健作用，另外大叶芹中还有大量的级生素以及植物纤维。

大叶芹怎么做好吃

好吃的大叶芹做法如下：

工具/原料：大叶芹、水、锅、绞肉机、葱、姜、蒜、肉馅、生抽、十三香、盐、料酒、蚝油、食用油、米白醋、面粉。

1、大叶芹去根洗净（包饺子最好用大叶芹的叶子比较好吃）。

2、热锅水烧开放入水中用水罩一下。

3、罩好捞出。

4、用冷水过凉。

5、肉用绞肉机绞成馅儿。

6、葱姜蒜剁碎一点儿放进肉馅。

7、加入生抽，十三香，盐，料酒，蚝油，食用油，米白醋。

8、大叶芹用手将水份攥干切碎放进肉馅拌开。

9、和面粉，包饺子，煮饺子即可。

大叶芹怎么做好吃?

食材：大叶芹，香肠，大蒜，油，盐，生抽。

具体步骤：

1、准备食材。

2、把大叶芹清洗干净，去掉比较老的叶子，然后去掉根部，切成段备用。大叶芹比较嫩的时候茎和叶都是可以吃的，如果长得再高一些，叶子就老了，就只能吃茎了。把火腿切成片备用。

3、锅里多倒一些油，放入蒜末炒香，大叶芹纤维丰富，比较吸油，所有需要比平时炒菜多放一点油。

4、放入火腿炒到火腿表面金黄，出香味。

5、放入切好的大叶芹段，炒大叶芹不需要提前焯水，直接炒会保留大叶芹的清香味，而且口感上纤维更多一些。

6、放入适量的生抽和盐，翻炒均匀就可以出锅了，大叶芹不需要放很复杂的香料，会掩盖它本身的清香的味道。

7、做好的大叶芹味道清香，配米饭特别下饭。

野生大叶芹怎么炒好吃？

大叶芹是一种很多人都喜欢吃的野菜，今天为你介绍大叶芹怎么吃?

大叶芹介绍

山芹，为伞形科、山芹属多年生草本植物。主根粗短，有数分枝，黄褐色至棕褐色。茎直立，中空，有较深的沟纹。基生叶及上部叶均为二至三回三出式羽状;叶片轮廓为三角形，基部膨大成扁而抱茎的叶鞘。复伞形花序;花序梗、伞辐和花柄均有短糙毛;萼齿卵状三角形;花瓣白色，长圆形，基部渐狭，成短爪，顶端内曲。果实长圆形至卵形，成熟时金，透明，有光泽，基部凹入，背棱细狭，侧棱宽翅状，与果体近相等。

山芹有主治风湿痹痛、腰膝酸痛、感冒头痛、痈疮肿痛等功效。幼苗可做春季野菜。

大叶芹怎么吃

大叶芹炒百合

1、用料：大叶芹四百克，百合五十克，淀粉、味精、盐、食用油、生抽各少许。

2、把大叶芹去掉叶子后切成斜的片状，然后在锅中放水把大叶芹放在沸水焯熟后捞出备用。

3、把百合去掉最外层的老硬皮，再用手把它分成一瓣瓣的样子，最中间的绿色芯状物去掉不要，不然菜会有苦味出现。

4、把锅中放油，烧到七成热时把百合放入翻炒，过一会倒入焯好的大叶芹，再把淀粉中加入少量水制成芡收汗，然后加入生抽和盐，进么翻炒，两分钟后出锅就可以。

大叶芹蛋饼

1、用料：大叶芹两百克，鸡蛋四个，面粉适量，盐和食用油适量。

2、把大叶芹清洗干净，连用叶子一起用刀剁碎，收入碗中，把鸡蛋也磕开到碗中，再用筷子搅拌。

3、在搅拌好的鸡蛋液中加入少量的面粉，制成稠一些的蛋液，然后在锅不放油后倒入摊成饼的样子进行煎制就可以。

吃野菜注意事项

1、不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。

2、野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

3、野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

4、野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。

5、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。

6、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

7、受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

野生大叶芹怎么做好吃？

每年的五月份正是采山野菜的季节，小时候我最喜欢跟着母亲去山上采野菜，猫爪子、刺龙芽、蕨菜、大叶芹……这可都是大山里的纯绿色食品呀!每种野菜都有自己独特的味道和吃法，有的野菜可以焯水后直接蘸酱吃，原汁原味!有的可以炒着吃，口感脆嫩，有的能当馅料包饺子或者蒸包子，超级鲜美哟！从离开家乡后我差不多有十几年没采过山菜了，还真挺怀念那段快乐的时光。

前几天朋友回老家带回来了山野菜，分给我一些，现在我居然都不认识这些野菜叫什么名字了，不过有一把大叶芹我倒是记得的。大叶芹的学名叫山芹，它不仅营养丰富，还有很高的药用价值，山芹含有丰富的维生素A、C、蛋白质、脂肪和糖类，具有清热解毒、祛风除湿、止痛的功效，同时还能抗疲劳、防辐射，让人的身体变得更强壮，所以山芹是一种具有保健作用的野菜。看着这把山芹我合计着包点饺子吃，因为山芹比较适合拌馅，味儿特鲜!后来一想老公平时只有早上在家吃饭，包饺子时间太紧了，干脆做蒸饺吧！蒸饺个头大，包几个就够吃了，味道也不差，搭配了黑米粥，老公一个人吃掉了一屉，直说太鲜了!

猪肉山芹馅蒸饺

所需食材:普通面粉350克 热水180克 猪肉(三肥七瘦)300克 葱20克 姜5克 生抽20克 料酒10克 盐2克 鸡精1克 花椒粉少许 食用油40克 山芹300克

制作步骤:

1.面粉中加入热水揉成光滑的面团，盖湿布或者保鲜膜静置20-30分钟，让面团充分松弛

2.猪肉剁成肉馅，加入葱花和姜末，用山芹做馅油要大些才好吃，所以猪肉不要太瘦的，然后调入生抽、料酒、花椒粉、盐、鸡精和食用油，顺时针一个方向将肉馅搅拌均匀

3.山芹洗净后放入开水中焯烫变软，焯水时间不需要太长

4.捞出后过凉水，挤干水分剁碎，放入肉馅中拌匀，馅料就调好了

5.将面团揉匀分割成小剂子，比饺子的剂子稍微大一些，再用手掌按扁

6.擀成和饺子皮差不多厚度的饼皮，我一般擀皮比较薄，这样才能皮薄馅大

7.取一个饼皮放上适量馅料，先把中间对折捏严

8.再分别将两边捏出褶状，每个人包法都不一样，可以按照自己的习惯来

9.将包好的饺子放入蒸笼内，冷水上锅大火蒸15分钟

10.皮薄馅大的猪肉山芹馅蒸饺出锅喽!蘸上喜欢的酱料开动吧！

东北大叶芹怎么做好吃

用料 大叶芹 油 猪肉 盐 适量

炒大叶芹的做法

大叶芹摘好洗净 猪肉切丝

热锅倒油 猪肉炒至变色 放入大叶芹 炒至断生

出锅前加盐调味即可

野菜大叶芹怎么吃好吃

野菜大叶芹怎么吃好吃

1. 简单清炒

大叶芹是一种非常普遍的野菜，其味道清爽，口感鲜嫩。最简单的吃法就是清炒，将其切成段状或斜刀片，加少许盐和清油，大火翻炒3分钟即可。如果您喜欢，还可以加入点蒜末和少量生抽，鲜香可口。

2. 煮汤煲粥

大叶芹不仅可以用来清炒，还适合用来做汤和粥。将其洗净切碎，放入汤锅或电饭煲，加入鸡汤或者清水，再加入一些瘦肉和香菇，烧开后转小火煮30-40分钟即可。如果您想要更简单的吃法，可以将其与大米一起放到电饭煲中煮粥，口感也很不错。

3. 凉拌佐料

凉拌也是大叶芹的一种不错的吃法，可口爽口。将其切成丝状，加入盐、糖、醋、姜末、蒜末、辣椒油等佐料，拌匀后放入冰箱冷藏半小时，凉凉的口感会给您带来别样的感受。如果喜欢的话，可以加入一些涟蒲或炒熟的芝麻。

4. 烤制美味

除了上述的几种做法，大叶芹还可以用来烤制。将其洗净抹干，加入适量的盐和姜末，涂抹均匀后放到烤盘中，用200度左右的温度烤制20-30分钟即可。在烤制的过程中，您还可以选择加入其他的调料，如蜜汁烤肉酱、葱花、香菜等，口感更佳。

5. 做成馅料

如果您想要尝试更为有趣的吃法，不妨尝试将大叶芹做成馅料。将其洗净切成细末，加入少量肉末和调料，搅拌均匀后就可以包成饺子、烧卖、馄饨等美味小吃了。做成馅料后，口感清爽，营养丰富，非常适合做早餐或下午茶。

6. 健康烹饪小贴士

无论采用哪一种做法，对于大叶芹来说，健康烹饪是非常重要的，以下是一些小贴士供大家参考：

- 不要过度加热：过度加热不仅会破坏大叶芹的营养成分，还会使其变得不可口，尤其是在做汤和粥的时候，一定要控制好火力。

- 配合其他蔬菜：大叶芹口感清爽，但也有一些微苦味，如果您不太喜欢这种口感，可以在烹饪的时候选择加入一些甜味蔬菜，如胡萝卜、玉米等，口感会更佳。

- 不要加过多油盐：大叶芹本身的口感比较嫩，加入过多油和盐后容易影响其口感和食用体验，适量即可。

- 注意去除杂质：大叶芹野生生长，一些杂质很容易混入其中，烹饪前一定要仔细洗净，并将多余的叶子和杂质清除干净。

总之，在烹饪大叶芹的过程中，创造出自己的独特口味也是非常重要的。可以尝试加入自己喜欢的佐料和其他蔬菜，更好的为自己和家人朋友带来一份健康的美味。

大叶芹怎么做好吃

1. 大叶芹是什么

大叶芹是一种常见的蔬菜，也称为芹菜，是由Apiaceae（伞形科）的植物Apium graveolens种植而来。大叶芹原产于欧洲，现在已经在全世界广泛种植。这种蔬菜很容易种植，并且可以在很多菜肴中添加，味道清爽、营养丰富。

2. 大叶芹的营养价值

大叶芹是一种非常健康的蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸和钾等营养成分。它还含有少量的蛋白质和纤维素，有助于加强人体的免疫力，预防许多疾病，如心血管疾病、高血压和糖尿病等。此外，大叶芹还可以促进消化，帮助体内有害物质的排泄。

3. 如何购买和存储大叶芹

购买大叶芹时，最好选择新鲜、无损伤的芹菜。如果叶子开始变黄或出现软斑，那么它可能已经过期或不太新鲜了。另外，应当选择那些叶片较宽而茎条细长、坚挺的芹菜。

将未用完的大叶芹放置于塑料袋中，并将其密封，放入冰箱保持新鲜。另外，每隔一天，最好对塑料袋进行喷水处理，以确保芹菜保持湿润。

4. 如何烹饪大叶芹

大叶芹可以做成许多美味的菜肴，像沙拉、汤和炒菜。最常见的烹饪方法是将其切成小块或晒干后使用。

- 沙拉

将大叶芹叶切成小段，加入其他的蔬菜和水果（如黄瓜、番茄和苹果），淋上油醋汁或自制的沙拉酱即可食用。

- 汤

将大叶芹切成小块，放入汤中煮熟，再加入其他的蔬菜或瘦肉，调味后即可享用。

- 炒菜

将大叶芹叶片切成小段，与其他蔬菜或肉类炒制，可加入调味料如盐、酱油或糖等，美味可口。

5. 一道好吃的大叶芹汁

大叶芹汁是一种健康的饮品，因为它富含各种营养素和抗氧化物。以下是一个简单易做、同时美味的大叶芹汁配方：

- 材料：

大叶芹 2 束、苹果 2 个、生姜 1 片、柠檬半个、水适量。

- 步骤：

将所有的材料清洗干净，将苹果削皮孔去，鲜姜切片，柠檬切成片状备用。大叶芹切成小段，并放入榨汁机中，加入一些水，按照榨汁机的说明书将其榨汁。最后，将汁倒入杯中，加入刚才准备好的苹果、姜和柠檬即可享受。

6.小结

大叶芹是一种非常健康、美味的蔬菜，可用于烹饪各种菜肴和制作健康的饮品。在购买大叶芹时，应选择新鲜和无损伤的芹菜，存储时要注意保持湿润和新鲜。烹饪大叶芹的方法很简单，可以做成沙拉、汤和炒菜等多种美食。此外，大叶芹的营养价值非常丰富，每天食用适量的大叶芹，对人体健康大有益处。

大叶芹如何做好吃 大叶芹的做法大全

大叶芹的做法

大叶拌茄条

大叶拌茄条

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香煎芹叶饼 。

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