1、在春天的时候，因为在春天是韭菜长得最好，最旺盛的季节。春天吃韭菜不仅可以养肝，而且还具有良好的美容效果。正因为韭菜中丰富的维生素A，可以润肺美容。而且对于男性来说，有着补肾壮阳的功效，但是韭菜是属于寒性的食物，如果肠胃不好的话要少吃，以免引起不适。

2、在控制好摄入量的前提下，吃韭菜通常较好，能为自身补充营养、促进消化。不过若大量吃韭菜则不好，多会刺激胃部黏膜而继发胃部不适现象。

3、韭菜包含纤维素、维生素、钾等物质，其营养物质的种类较多，适当吃韭菜能为个人提供营养元素以及能量，维持免疫系统工作。并且韭菜还包含纤维素，该类物质能让胃部蠕动频次变多，辅助肠胃内食物消化、加快大便排泄，辅助改善便秘的现象，故适量吃韭菜对个人健康有好处。

4、韭菜的味道偏辛辣，多会促使胃酸形成，假若大量吃韭菜，不仅会让胃部负担变重，还会使得胃酸大量生成，较易刺激、损害胃内组织，进而产生腹痛、恶心等不良症状，因此若大量吃韭菜通常不好。特别对于伴随胃炎、消化性溃疡等疾病的患者，更应控制好该类食物的摄入量。

5、中医方面来看，韭菜性温，入肾、肺等经络，适当吃包含补益肾脏、祛毒还有温中理气等功效，但也不能过量吃韭菜，防止诱发上火现象，出现口舌生疮、牙疼、咽痛、便秘等症状。

6、应明确韭菜仅为食物，对自身的好处有限，也没有治疗疾病功效，若自身伴有癌症或胃病等情况，需就医咨询、诊治。对韭菜过敏的人应避免吃韭菜，防止诱发皮肤红斑或气促等过敏反应。韭菜能和多种食物搭配，如牛肉、鸡蛋、猪肉等食物，并没有搭配禁忌，无需过于担忧。