食材：辣椒800克，大蒜600克，姜120克，白糖20克，梨子半个，盐70克，辣椒：大蒜：姜：白糖：盐=500克：250克：80克姜：20克白糖：60克盐这样的比例做蒜蓉剁椒酱。最后再加入20克高度白酒。步骤：1、辣椒洗干净，可以...

1、食材：鲜红辣椒适量、大蒜适量、白糖适量、精盐适量、甜面酱适量、白醋适量、植物油。2、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。3、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。4、大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。5、锅里加适...

5、杀菌：在100摄氏度沸水中加热15～20分钟。6、冷却：用逐级冷却法，而后得到成品。做好的蒜蓉剁椒酱也应该及时吃。不吃的时候放到冰箱中冷藏。尽量在一个月内吃完是最好的。

四川蒜蓉剁椒辣椒酱的做法如下：1、首先我们要购买一些新鲜的青椒、红椒，这个季节是青椒、红椒长得最好的时候。2、将其清洗干净后，晾晒干其表面的水分。晾干水分后的辣椒，要将其切成碎末，装入碗中备用。在切辣椒的时候，...

制作剁椒酱可以不用放油，做法如下：1.首先把辣椒，蒜头，生姜洗干净去皮，备用。2.将辣椒去掉，绿色的头帽，切成碎丁。3.蒜头切成蒜蓉状，姜片也切成小丁子。4.将辣椒，蒜头，生姜都放到一个碗里，加入适量的盐。5.再...

1、首先先把辣椒用盐水浸泡5分钟，然后洗净。2、再把辣椒放入料理机里，打成碎状。3、这时候，再把生姜连皮洗净，切成小块。4、再把生姜放入料理机里，打成碎状。5、接着，把蒜瓣也放入料理机，打成碎状。6、然后把...

其次就是蒜蓉的量，这个根据自己家的口味而定，没有刻意的定量，也要看你做的酱用于什么菜。要是烧茄子、鱼头之类等剁椒酱蒜蓉可以多一点，要是烧芋头之类的可以少一点，按照平常做菜习惯来就好。至于白酒和白糖等是提鲜...

如题，我想知道:蒜蓉辣椒酱家常做法,正宗蒜蓉辣椒酱怎么做

1、大碗中放青辣椒，红辣椒，蒜，少许的生姜，全部都剁成末，如果家里有料理机的话，就不用一一去剁了，可以省去一些力气2、然后依次加入适量的盐，少许的白糖，一大勺的芝麻，适量的十三香，少许的高度白酒，再把所有...

1、辣椒洗干净晾干水2、晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉3、蒜洗干净姜去皮晾干水备用4、把姜蒜剁成蓉5、辣椒切段6、切好的辣椒用搅拌机打碎，打到这样就可以了。7、打好的辣椒倒在干净大碗里8、把蒜蓉姜蓉倒进辣椒...