1、外形：观察海参外形，如果海参的外形不完整，则有可能是商家把海参腐烂的地方剪掉造成。这种海参已经腐烂，要挑选外形完整的海参，优质海参不会出现外形残缺不全的现象。2、手摸：用手摸一摸海参，如果手会觉得很湿润，而且...

怎么判断海参坏了？1、海参是一种高蛋白、低脂肪的食物，可以通过观看外形、用手触摸、闻味道等方式判断海参是不是坏了。2、一般而言，干海参是完整的，如果其外形不完整，有可能是商家把腐烂的部分去掉了，这一类...

味道变臭了就变质了，肯定不能吃了。海参的存储：将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换...

海参发红，出现异味，这样就算是坏掉了。为了怕影响其质量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要较长期保存，那么最好放到冷冻，要食用前再解冻。这是最安全的保存方法。发泡好的海参，继续泡在0-5度冷水中，每天换一次水...

方法一：闻海参味道。仔细用鼻子嗅嗅味道，有新鲜海水、盐水味道，如有腐烂或淡淡酸臭味则变质。方法二：观察海参的刺。海参分为野生和圈养，从营养价值上来讲，野生的更为丰富。野生海参由于生长过程中，吸收海水中的营养物质...

海参坏了可以从一下几个方面观察：可以观察海参的外形，海参外形不完整的话有可能是商家把海参坏掉的地方削掉。还可以用手触摸海参，如果手摸觉得湿润沾手，则也可能是坏掉。海参海参中含有的蛋白质以及铁元素较高，食用...

2、从海参自身的口去看，能看到干净的肉质为上品；3、从海参嘴部看，品质好的骨架不会松散；4、从海参的形态上辨别，上等的海参外形是圆柱状，特别肥厚，刺直，体轻，海参生长时间越长，体形越大；5、从保质期限上看...

1、正常干海参外观干燥饱满，颜色为黑灰色或黑棕色，过期海参潮湿柔软，其表面可能有明显霉斑或霉斑，且正常干海参无明显异味，有的可能有淡淡的海腥味。如果海参有明显的霉味或其他异味，则表明可能已经过期。2、外形特征：...

洗去糖再烘干因为糖参很容易吸潮而且容易招细菌侵蚀所以属于淘汰工艺了。海参一般很容易保存的只要是干燥就行可以保存是包装带内放一包干燥济。一般变质就是发红看到变红了就说明在变质了需要赶快处理。

一般海参是不会坏掉的。还有就是闻下浑浊的水是不是有臭味，海参洗干净后是不是有异味，是不是还是海参原来的气味，如果还是和以前一样，每头海参都是完整无缺的，没有变得糊糊的，就可以食用。