黄泥巴与盐比例为10:1即一斤泥，一两盐。

黄泥巴腌制咸鸭蛋的最佳方法盐和鸭蛋的比例为1斤鸭蛋1两盐。黄泥浆稠度要适中，检验方法是取一颗鸭蛋投入泥浆中，若一半裸露一半沉入泥浆即为适中。洗净晒干后装入保鲜袋密封保存或冰箱冷藏室保存。

1.黄泥先晒干、捣碎2.鸭蛋洗净，自然晾干，不要有水分3.红茶加凉水在旺火上煮成浓汁。4.盐加500克开水，小火化开盐5.将盐水、红茶水和黄酒倒入黄泥内搅拌，黄泥如果太硬，可以泡一会儿，搅拌成浆糊状。（搅拌成的...

3、按1斤鸭蛋1两盐的比例，取适量晶盐放在小碗里，倒入开水搅拌至晶盐溶解。4、黄土块捣碎，倒入盐水搅拌成黄泥，然后把鸭蛋放在黄泥中，让每只鸭蛋都均匀地裹上一层黄泥。5、裹好黄泥的鸭蛋放在准备好的小盆或坛子里，...

一般根据所用盐蛋的量，以及水的比例，控制在10%-30%左右即可，5斤鸭蛋理论上来说放盐不超过1.5斤即可，因为更多的盐可能腌出来会发苦，另外腌制时间不宜过长，夏天温度都较高，如果腌制时间过长，有可能出现发黑的情况...

如题，我想知道:怎样用黄土包盐鸭蛋呢腌制美味咸鸭蛋的家常做法分享

7、拿两个保鲜塑料袋套在一起放在碗面打开，将鸭蛋逐个滚满黄泥浆。8、将滚满黄泥浆的鸭蛋逐个放入保鲜袋。9、根据各人的口味和喜好，喜欢盐蛋淡一点的腌一个月即可清洗干净，喜欢咸一点的腌40至45天即可。

来张全景，看看现成是如何的，鸭蛋腌制40天左右就可以了，吃的时候把鸭蛋拿出，去掉泥土，蒸着吃或者煮着吃即可烹饪技巧腌制咸鸭蛋的方法很多，但是单纯泥巴、盐、水的腌法算是农家常用的方法，一般夏天30天左右，春秋40...

达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳（市场上卖的多是用这种方法腌制）5、米汤腌制用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄...