2：随后将黄瓜切成长段，粗一点的就从中间切来，差不多切成4厘米左右。切完后撒上一大把盐抓匀，腌制2小时，这样可以杀出黄瓜中多余的水分，吃起来也就更清脆。3：小黄瓜腌制期间，我们调一个酱油汁！找一个没有生水...

自己腌制的酱瓜存放了一年是不能吃的。我们自己做的酱瓜没有做除菌处理，吃完了容易拉肚子。

但是要记住一点：尾部不要切开，以方便挂晒。切好的黄瓜用刀把黄瓜瓤片掉，要想酱黄瓜放得久，黄瓜瓤必须去掉，因为黄瓜瓤是酱黄瓜中最不稳定的因素，最容易变质。

1、首先要将准备好的黄瓜清洗干净，然后将黄瓜切开并去除里面的瓤，去完后再将黄瓜切成细条，就可以开始往黄瓜中加入适量的食盐对它进行腌制，大约六个小时即可。2、将腌制好的黄瓜捞出来挤干水分放入盆中，将它和切片的...

宁波酱黄瓜的腌制方法如下：准备原料：小黄瓜、盐、酱油、姜、白砂糖、味精。黄瓜买回来清洗干净，控干水分以后撒上盐，腌制一宿。腌制1-2天后捞到篦子上，放到太阳下晾晒一天。晾晒好的黄瓜放入小盆里，最好是搪瓷小盆，...

如题，我想知道:怎样腌酱黄瓜又脆又好吃

1、腌制酱黄瓜冰箱冷藏可以存两周左右。2、酱黄瓜如果在夏天一定要放入冰箱冷藏保存，冬天的话放在通风阴凉的地方就可以了。酱黄瓜本身就是用盐腌过的，盐腌过的食材保质期会长一些。开盖吃完以后一定要密封好再放入冰箱。

待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上。大功告成！腌上的黄瓜，放到冰箱冷藏室中，从第二天就可以开始吃了，并且放上一年也不会坏。大鱼大肉吃腻的时候，煮上一碗清粥，夹上两根酱黄瓜，又爽口又舒服。

3.黄瓜用盐腌制3小时候，捞出沥干水份4.沥干水份的黄瓜还有蒜和姜摆好在罐子中，倒入晾凉的酱汁，用一个碗压住之后再盖上盖子，3-4天之后就可以吃了。贴士：1.一定要用老抽，因为酱黄瓜，用老抽才能上色。2.熬好的...

用盐腌透黄瓜，去掉腌出的水分，整齐码在器皿里，码一层放一层酱，最上层用酱均匀密封，在阴凉通风处可以放置15天左右，放置冰箱中时间更长，不过冰箱中其他物品会串味，希望有帮助！