用盐水浸泡5分钟，备用。将炒锅放入水中加热，煮沸，用文火猪腰煨至熟，洗净。将苦瓜浸泡在过冷水中，备用。将猪腰和苦瓜倒入容器中，加入盐、味精、白糖、辣椒油拌匀。

（1）腰花拌凉菜：将焯好的腰花过凉水，加入蒜泥、醋、盐、香油、花椒粉等适量的调味品进行拌制，最后撒上葱花、香菜等配菜即可。（2）腰花蒸蛋：将焯好的腰花切成小块，加入鸡蛋、水、盐、味精、葱花等调味品拌匀，放入...

而猪腰焯水是开水下锅，先把水烧开，然后再把猪腰下入锅中，大概猪腰5-6秒的时间就要快速捞起，焯水时间不能太长，否则就会影响猪腰的口感，按照以上的方法处理猪腰，

猪腰子焯水前先用淀粉泡一会，然后再焯水，切记不可以焯水时间过长，否则猪腰子就老了，不嫩了。

然后再将猪腰子放入沸水中焯水1~2次，将多余的油脂和腥味煮去。最后可以再用清水加料炖煮，让猪腰子更加入味和鲜嫩。需要注意的是，在食用猪腰子前，一定要将其彻底煮熟。因为猪腰子内部存在丰富的脂肪和杂质，如果没有...

炒猪腰需要焯水。猪腰焯水的目的主要是去除猪腰里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的，将猪腰下锅后用冷水烧开，这样可以提升猪腰的口感，使猪腰更加软嫩。选购猪腰子的技巧：1、新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅...

猪腰焯水是开水下锅，大概猪腰5-6秒的时间就要快速捞起，焯水时间不能太长，否则就会影响猪腰的口感，吃起来就不嫩滑。猪腰选购技巧挑选猪腰的时候一定要特别的注意，一定要选择新鲜的猪腰，这样才能够在服用之后令身体更加的...

1、葱、姜均洗净切丝；红辣椒洗净切末；猪腰洗净去筋，切片汆烫冲凉；猪肉洗净切片，加调味料A腌拌后汆烫至五成熟。2、水烧滚，放入猪腰及猪肉灼片刻盛起沥干，撒下葱丝、姜丝，即可蘸调味料B食用。【小贴士】猪腰中间...

将猪腰表层打上刀花，切割成长条状或棱形块等样子。刀花深一点，很容易进味。将切开的腰花放进水中，滴进少量白米醋或纯粮酒，泡浸一个小时以上，泡流血水。正中间还记得多换几回水，可以用手抓捏一下，协助鲜血尽早出去...

Step3：腌制好的腰花再次清洗干净后，在锅中加入适量水、料酒、姜片，再下入腰花焯水一下，焯水后再次清洗干净，这样炒出的腰花就没有腥味了，而且吃起来腰花也会比较鲜嫩可口。和大家分享了猪腰去腥的方法，再和大家分享一道...