凉拌莲藕的做法步骤step1准备材料步骤step2莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）步骤step3把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器...

一、准备材料主要材料包括：新鲜藕、大葱、生姜、蒜、红辣椒等。务必选用新鲜品质好的藕，刀工要娴熟，将藕片切得均匀细薄。二、腌制藕片首先将藕片放入锅中用高温煮沸，随即捞起用凉水过一下，将藕片表面的黏液去掉，以此...

凉拌藕片（酸甜口）的做法步骤1.新鲜藕去皮洗干净备用2.切片用水泡一会，可以滴几滴醋在里面3.水烧开放藕片，煮3分钟。4.煮好后马上捞出放入凉水中。这样的藕吃起来口感比较脆。5.放入盐，辣椒油，花椒油...

各式凉拌藕片2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。小贴士煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。做法二食材准备主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，...

莲藕怎么做好吃凉拌藕片方法如下：1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

莲藕是可以生吃的，如果直接加调料凉拌，会有一股生涩味，而且颜色也容易发黑。正确做法是焯水后再凉拌，要注意这几点：①焯水之前，先用白醋水把莲藕浸泡一下，可以防止藕片变黑，口感也更脆爽。②焯水时加入适量盐、油，...

【凉拌藕片】准备莲藕、香葱、大蒜、小米椒、花椒、香菜、食盐、食用油、白醋。做法：⑴购买新鲜莲藕，记得要买九孔藕，口感才会清脆。莲藕冲洗干净，削皮后切成2~3毫米的藕片。⑵大碗倒入适量清水，加入2勺白醋搅拌均匀，放入...

1、鲜藕去皮洗净。2、将洗净的鲜藕切薄片。3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡。5、放调料拌匀。做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗...

凉拌藕片的正确方法如下：材料/工具：莲藕、青椒、红椒、大蒜、红辣椒、生抽、白醋、白糖、香油、食盐。1、准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮，然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。2、切好的藕片要放到凉水中浸泡，不仅可以防止...