1）猪心切开洗净血污，切片；放入冷水中烧开，撇去浮沫继续煮3-4分钟，捞出2）花椒，八角，桂皮，香叶，葱姜，卤汁两大勺，盐适量，加一大碗水烧开，继续烧两分钟。3）烧好的汁，凉成温热，倒入煮好的猪心，泡2个...

五，腌制：将猪下水用清水洗净，加100克盐进行腌制。冬天腌8小时左右，春天腌4小时左右，夏天腌制2小时即可。肠、肚不需腌制，清洗干净后即可卤制。六，汆煮：将猪下货在沸水锅中加葱、姜煮10-15分钟，祛除血腥味后用...

卤猪心的特色：色泽酱红，质地柔韧，入味透彻。卤猪心的做法：1.用刀剖开猪心，切成相连的3片;挤挖出猪心内凝血块，煎去油筋，用清水洗净。2.将猪心放入多量的清水锅中，用中火加热，沸时撇去浮沫，煮至猪心六成烂取...

洗干净的猪心冷水入锅焯水过凉备用；炒糖色：炒锅放适量的油，加入一大勺白糖，待调出好看的颜色关火；老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水；再加入适量八角，少量桂皮，多一点花椒，适量生姜等...

卤猪心猪肝的做法1材料：猪心1个、猪肝1块、姜6片、小葱3根、蒜5瓣、八角2粒、花椒10粒、香叶3片、干辣椒2条、料酒2汤匙、生抽5汤匙、冰糖3小粒、盐1/2茶匙、老抽1茶匙、食用油1汤匙。做法：1、猪心对半切开，...

五香卤猪心的做法步骤五香卤猪心的做法步骤：11把要卤制的食材洗净沥干水分五香卤猪心的做法步骤：22洗干净的猪心等食材冷水入锅焯烫过凉五香卤猪心的做法步骤：33准备一包自家卤调料或自己调制料包五香卤...

卤猪心的做法：1.用刀剖开猪心，切成相连的3片;挤挖出猪心内凝血块，煎去油筋，用清水洗净。2.将猪心放入多量的清水锅中，用中火加热，沸时撇去浮沫，煮至猪心六成烂取出(约需40分钟左右)，沥去水。3.将拍碎裂葱段...

步骤1.把洗净切好的猪心，凉水下锅焯下2.焯好捞出洗去浮沫儿3.锅里放水，加入焯好的猪心4.加入准备好的作料5.煮15分钟闭火6.捞出放凉7.盆里适量花椒八角3勺盐8.加入烧开的水9.卤水凉后加入放凉...

1、整个猪心卤的话需要一个半小时，因为本身猪心的个头就比较大，而且它的肉质是比较紧实紧密的，加上猪心的肉是很厚的，所以如果要把整个猪心卤好的话，需要1个半小时左右。2、当然卤猪心的方法也有好几种，如果是整个...

卤猪心的做法1.猪心2个，可以切成4份或者8份2.准备卤汁汤汁的材料,煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净3.把洗净的猪心放入烧开的水中，依次放入炖肉料，盐，冰糖，干辣椒，姜片，香葱...