首先准备好食材和调料，把猪肉切成长条，加入料酒、盐腌10分钟，淀粉加面粉和水搅拌均匀成糊，倒入肉条抓匀，油加热后下肉条炸到浅黄色捞出，再把油烧热回锅再炸，最后勺中加水放小酥肉，用中火烩2分钟，蒸10分钟，撒葱末即可。