可以提高一点面条的温度，最好是加点热水，也可以加入泡打粉，使劲的揉搓，让水和泡打粉充分的搅拌均匀。

此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在"葡萄面"上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫"三步加水法"，可使整个和面过程干净...

第一步:培养酵母取37-39C温水(用手试试,有点那种小孩子呼气的温度就好),放一调羹糖,放一茶匙左右酵母混合均匀,如果你的oven有发面功能,就放里面大概15分钟,你会发现水表面开始有气泡.这说明母已经活过来了.用这些水...

1、按说明用量，冬天可稍多些。2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。4、...

一般揉面机都可以处理硬点的面团·使他软化，太硬和石头一样的话可能就不行了，一般说明书上有说明

1、如果我们揉出来的面团很硬的话，很有可能是因为我们往面粉中加的水太少了，想要对这种情况进行补救的话，只需要往面团中再加入一点清水即可。2、我们可以在面团中间用手指戳一个洞，然后往其中倒入少量的清水并将它和...

圆馒头：将面团搓成长条，摘成均匀剂子，取一个剂子按压揉搓，用手掌根部把它揉匀，将底部收紧刀切馒头：面团揉成长条后，用快刀切去两端，再直接分切出大小均匀的刀切馒头生胚扇贝夹：面团揉成长条，取均匀的剂子，...

1.和面时加点盐和一个鸡蛋，可单独加，也可以都加。2.或者和面时少放水，往干面里倒少量水后就开始用手打面碎，让所以干面都打成面碎，很细的那种。然后再把面碎揉在一起，这样和出的面非常硬，手上没劲儿的人...

要和面使面团更有弹性，不容易断，有以下几种办法：用高筋面粉和面；和面时加点盐；和好面后醒一段时间；加一些硼灰。

虽然手工擀的饺子皮包出来的饺子好吃,但是也要把面团和好,才能擀出好吃的饺子皮。面团是面粉加水揉出来的,这个我想大家都知道,但是揉面团的方法和挑选面粉的方法,却很少人掌握,只有用对面粉、正确和面,才能擀出好吃的饺子皮。手工擀饺...