做法：1、核心就是把牛奶倒进液氮里面。2、开始用了塑料小烧杯试验。3、内部表层冻结了，是液氮加到牛奶里。4、内部还是液体不成功。5、把牛奶倒入液氮杯。6、成功。这是成品。

1、首先将淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。2、在制作冒烟冰淇淋一定要带好手套，带上手套，防止氮气把裸露的双手冻伤。3、将搅拌好的奶油弄成型，然后放入液氮。4、奶油和液氮倒入搅拌器，连续搅动，直到形成一层硬壳。5...

6、在每次倒入一部分液氮后，先稍等几秒钟，等待玻璃碗里的液体奶油凝固后，再慢慢地搅动。这个过程要重复操作多次，使所有食材都冻结成为固态冰淇淋。7、拓展：液氮冰淇淋冒出来的烟，其实是水蒸气。液氮冰淇淋只是慢慢地将液...

液氮冰淇淋的做法，就是把制作冰淇淋所需要的材料牛奶、奶油、糖、巧克力等放进盆里搅拌均匀，然后倒入液氮，利用液氮蒸发需要大量热量的原理使得所有材料迅速结冰。这期间液氮是蒸发了的，不会在食物里残留。

你好，这个是叫分子冰淇淋，也叫液氮冰淇淋。首先准备好做冰淇淋用到的材料：奶油（1夸脱）、鲜奶（1夸脱）、糖（1杯）、香草素（1勺）。然后按照以下步骤制作：（1）把淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。（2）然后将...

其原理就是用零下196度的液氮让用果味糖浆与奶油的混合物做出的冰淇淋迅速凝固。用到工具有：液氮操作盆，MC液氮，液氮壶，液氮罐，淡奶油，鲜奶，水果汁。用特殊的设备，在零下196度的液氮中制成的。英文表示：icecream...

若是与液氮接触超过2分钟，则会导致细胞组织坏死，引发不可逆的损伤。消费者购买到的液氮冰激凌，大多使用没有隔冷保护的纸碗盛装，用这种容器盛装的冰激凌极易导致皮肤冻伤。所有各位在购买这类新奇的液氮冰激凌时。需要多加...

3.倒入液氮，并且搅拌，直到液体成形。4.液氮挥发后剩下的就是冰激凌了。5.撒上水果，加上装饰性的糖点缀就完成了。冒烟冰淇淋的制作，是在传统冷冻冰淇淋的基础上，改用液氮快速制冷凝固，它本质不是烟，而是一种汽，所以...

液氮冰淇淋流程：冰淇淋，用饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料混合后，这就是冰淇淋的原型，传统的冰淇淋是放入冰箱之类的环境进行冷却。你说的液氮冰淇淋就是把冰箱换成液氮来进行制作，液氮处理的东西...

将事先准备好的水果原液和液氮相混合，然后再进行搅拌几分钟液氮冰淇淋就做出来了，在制作的过程中会不断地放出烟雾，这也是液氮冰淇淋为什么会被称为烟雾冰淇淋的原因，这种方法制作方法简单，口感好在很大的程度上保留了...