一、定义不同1、细砂糖：通常我们说的细砂糖或者粗砂糖，都属于白砂糖，白砂糖按照颗粒大小，可以分成许多等级，如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等。2、糖粉：分为白砂糖粉和冰糖粉二种，目前糖粉的生产方...

一、物理形态不同。1、糖粉是细腻的粉状物。2、细砂糖是肉眼可见的颗粒状物。二、成分不同。1、糖粉是砂糖磨粉而成，并添加了约3~10%左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)的一种粉末状糖类。2、细砂糖指甘蔗汁经过太阳暴...

1、颗粒大小糖粉糖粉和细砂糖都是糖类，它们两者的形态有所不同，糖粉是白色粉末状的，相对细砂糖要细腻一些，细砂糖的颗粒比较大，呈现淡黄色，用肉眼很容易将糖粉和细砂糖区分开，平时使用时也需要注意。2、用途不同...

总的来说，细砂糖可以在一定程度上代替糖粉，但在使用过程中需要注意调整制作步骤和食谱中的糖量，以确保曲奇的口感和质量。当然，如果你能找到糖粉，还是建议使用糖粉来制作曲奇，因为糖粉可以更好地达到降低面团的延展性和提...

可以。糖粉可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种。前者通常用于西餐的烹饪，后者多用于高档饮料的甜味剂。糖粉是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细，同时约有3~10%左右的...

做蛋糕的细砂糖在某些情况下可以用糖粉代替。下面从食材清单和制作步骤两个方面进行解释。从食材清单方面来说，糖粉可以代替细砂糖，因为糖粉和细砂糖在成分上没有太大的区别。糖粉是细砂糖磨碎后添加3%的玉米淀粉防止结块，...

效果不如用细砂糖或糖粉。糖粉，从名称也可以很容易看出来，指的就是粉末状的白糖。市面上出售的糖粉，为了防止在保存的过程中结块，一般会在糖粉里掺入3%左右的淀粉。糖粉根据颗粒粗细的不同，一样有很多的等级。规格为“...

1克细砂糖可以制成1.03克到，1.1克糖粉。白砂糖和糖粉除了颗粒上的区别，另外就是糖粉中加入了一定比例的玉米淀粉。糖粉是用白砂糖加3%~10%的玉米淀粉或者栗粉制作而成，3%是最常见的比例。所以1g糖粉并不完全等同...

形状不同：糖粉是喷雾粉状的。而细砂糖就块状的。糖粉是磨成粉状的砂糖非常细腻，可以很好的溶解，可以调味和装裱蛋糕的奶油。糖粉的保存有两种方法，一种是和淀粉混在一起储存，一种是将糖粉分开装在小袋子里面分开储存。...

细砂糖打碎了之后不是糖粉。因为糖粉是一种细腻的粉末状糖类，是通过特殊的工艺将砂糖或冰糖磨碎并添加淀粉混合而成的。而细砂糖是固体蔗糖打磨成的小颗粒，没有经过磨碎和添加淀粉的工序。因此，即使细砂糖被打碎了，它的...