鸡胗冲油500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出控干油备用。爆锅、勾芡锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡翻炒打明油迅速...

1.用凉水加大料大火煮开鸡胗，然后小火炖1小时，捞出晾凉切片。2.香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。3.做1的同时用炒锅烧热1杯油到5成热，放入干辣椒和花椒小火熬一会做成麻辣油，晾凉备用。4.将生抽、盐和熬好的麻辣...

如题，我想知道:鸡胗有哪些做法?

鸡胗变色后，加入，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，（看大家口味适量加入鸡精和盐，我做的时候没放盐和鸡精）继续大火翻炒，可以加入一些水，鸡胗太干了就不好吃了步骤7翻炒变色后，加入双椒，快速翻炒，不要让辣椒变软，辣椒...

如题，我想知道:鸡胗怎么炒好吃啊

2、沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。3、另起锅注水烧沸，放入料酒、鸡胗，汆水捞出。4、起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡胗、料酒、生抽，炒匀。5、放入焯煮好的食材，加盐、鸡粉、水...

鸡胗子怎么炒的做法步骤step1将鸡胗洗净，斜切薄片（最好去掉筋膜），用开水焯过步骤step2红绿辣椒切圈，葱姜蒜切碎步骤step3净锅入油，下葱姜蒜碎了爆香，加豆豉酱中小火炒出红油，下辣椒大火翻炒步骤...

1、首先准备好以下食材：鸡胗200克、姜片5克、蒜片5克、小米椒8克、泡椒40克、杭椒20克、盐2克、白砂糖5克、生抽4克、白醋15克。具体操作步骤如下：第一步将杭椒切沫，如下图所示。2、第二步把鸡胗切丁，放入碗里...

可以试试爆炒鸡胗材料:鸡杂、姜丝、蒜沫、大蒜叶、泡椒、红椒、青椒。步骤:1.鸡杂切好腌制10分钟。2.锅里下菜籽油炒出红油,加入鸡杂翻炒。3.加入姜蒜和辣椒翻炒均匀,再加入调料翻炒均匀。4.淋少许清水润锅,加入蒜...

1、将鸡胗洗净切片冷水下锅放入姜片料酒焯熟捞出过凉水备用2、锅中热油放入姜蒜剁辣椒爆香,倒入鸡胗翻炒,加入2勺生抽、半勺老抽、1勺耗油翻炒均匀,最后放入青红辣椒、香芹翻炒至断生即可抢首赞已赞过已踩过<你对这个回答的...