2、浸泡。刚洗好的米，不宜马上下锅，可加适量水浸泡。因为米的结构紧密，水吸附和渗透到里层需较长时间，浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口。3、煮饭。煮饭不宜用冷水，沸水煮饭不但可以缩短煮饭时间，节约能源，还...

1、蒸米饭之前用水泡半个小时左右，可以使大米更好的吸收水分，缩短米饭做好的时间。而且做好的米饭比不泡水做出的米饭更有韧性，表面还会有一层油亮，口感更好吃。没有用水泡过的米做出的米饭口感粗糙而且韧性较差。2、在...

泡水后的大米更加柔软，但是这也意味着它在烹饪时更容易煮烂。如果你想要口感更好的大米，不泡大米可能会更好。自然状态的大米更加香气十足，口感也更好。小结虽然提前泡大米是一个普遍的做法，但是不泡大米也有它的好处。...

泡水半小时后煮熟的米比不泡水的米稍粘稠些且更有韧性，表面会有一层油光般的亮，口感确实更佳。不泡水的米若水放的适量，粘稠度较低，米质同泡过水的比略显粗糙且韧性较差，比较俗的说法是---比较柴。若是不泡米，...

肯定会更上一层楼，但有一点需要注意的是浸泡的时间不能太长，否则煮的时候可能会太差。2.泡米的时候可以加一点白酒，或者醋、盐、香油、猪油等，任何一种添加都可以让米粒粒状的明显，绝对比单纯做饭好！

首先，从食材清单的角度来说，大米是不需要浸泡的。通常，我们选择的大米是有光泽的，呈较透明的白色。如果大米呈乳白色，这可能是由于放置时间太久造成的。在制作米饭的过程中，水和米的比例通常是1比1.2，这是煮出好吃...

你好！蒸大米饭是需要提前用水泡米的。而且提前泡上米，这样会使你更快的能熟。建议我们在蒸大米的时候，最好是提前十多分钟把米泡上。

在煮饭前用冷水浸泡，只是让大米提前吸收水分，以及一些可溶性的微量营养成分溶解到水中。泡了，并不会产生什么营养成分，如果用泡米水煮饭，也不会损失什么。不泡，那些营养成分就保留在米饭中，无论如何也不可能被浪费掉。

同时，蒸饭前把大米泡一下可以缩短蒸饭的时间。米泡半小时再上锅煮熟，确实可以使米煮出来更有质感，吃起来更香。泡过的米用来蒸饭，对胃更好。从健康的角度，蒸饭前将米先泡水，口感更好，对身体更健康。不泡水的米若水...

1、普通大米可以不用泡。2、米饭原料有普通大米、黑米、糙米等，不同的原料，蒸的方法和时间都不同。而普通的蒸米饭是用大米，容易熟，是不需要提前浸泡的；而像黑米、糙米的质地较硬，则需要提前用清水浸泡一天左右，煮...