快速清洗花甲的方法： 1、到市场上挑选好的花甲要先清水泡上几个小时，之后用少了料酒和盐清洗。 2、将刚刚清洗过的花甲放入，适量水煮沸的锅内。 3、待花甲都开之后，会出现大量污浊的泡沫。之后捞出来，小煮一会即可不要大火 4、把经过沸水煮

花甲很美味，但是怎么清洗和挑选花甲是难题，下面就介绍一下花甲的挑选及清洗方法。

方法

花甲的挑选方法：

加入一勺盐和一点香油泡2个小时可以加速吐沙干净。泡后清洗需要反复换水冲大概洗5次，直到水干净。可以做锡纸花甲粉。具体做法如下： 准备材料：盐，香油，锡纸 1张，花甲 半斤，基围虾 6只，粉丝 1捆，蟹味菇 1把，小米椒 3根，大蒜 4瓣，姜 3

挑选的人较多的时候，选择大的、有完整壳切紧闭的花甲，注意一定要是活的花甲。因为在用力翻动花甲时，花甲是不会开壳的，辦开紧闭的花甲要用一些力的，一定是活的。

先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。 洗花甲、让它吐沙的方法主要可以在水里加盐、加油、加醋、加铁器，但无论哪种方法，用水泡花甲的时候，水都不能太多，一般刚好过花甲就可以

无人挑选时，选择大的，在静置的水中伸出一点舌头，用手触动伸来的舌头会自动缩回去了的花甲。

洗干净花甲的方法： 1、在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。——这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。 2、在清水

用手掂量一下花甲的重量，一般花甲的重量都是差不多的，若比平常花甲轻的，放在水里会浮在水面上，肯定是空壳不要选。可以打看壳一下壳，空壳和装满泥沙的即使是闭合的也很容易就打开了。

花甲肉是不需要特意清洗的，把花甲煮熟后挑出肉来即可。 1、花甲买回来用水泡2-3个小时，中途记得换几次水。 2、把花甲放锅里煮开口即可。 3、花甲煮开口后，用牙签把肉挑出来即可。 4、把肉挑出来后，也可以用清水冲洗一下。

加热冲洗法

将花甲倒入热水锅中煮，当花甲都把壳打开后，将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾，然后用手将花甲内壳和花甲肉，放在自来水下冲洗干净。

清洗花甲，需要准备的材料包括有：容器、有盖子的保鲜盒、食用盐、食用油。 一、首先将花甲放入适量的清水中。 二、然后放入1-2勺食用盐。 三、接着倒入一些食用油，放置半小时。 四、然后将花甲倒入装有清水的保鲜盒中。 五、盖上盖子进行摇晃

温盐水浸泡清洗法

1、放到盆里，扣上盖子，双手上下用力晃动，花甲就吐沙了。 2、先用清水简单清洗花甲，然后去水，放到冰箱里四十五分钟左右，也可以吐沙。 3、清水中加盐和香油，静置四十五分钟，反复用手搅动，花甲就会吐沙。 扩展资料：花甲 即花蛤，因粤语花

将花将放入加入盐巴和油的温水中，使其花甲张开壳，有利吐沙。油会使水面形成一层油膜，将水与空气分隔开来让花甲在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。

洗干净花甲的方法(一) 在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。——这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。 洗干净花甲

静置两到三个小时，在用清水清洗一遍就可以了。

将花甲倒入热水锅中煮，这时花甲“呯呯”的一个一个都把壳打开了。用筷子翻下，等花甲壳全部打开，将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾，然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉，放在自来水下冲洗干净。这种方法100%可去除花甲的沙子，方法最有效，强

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花甲怎么洗才干净

将花甲倒入热水锅中煮，这时花甲“呯呯”的一个一个都把壳打开了。用筷子翻下，等花甲壳全部打开，将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾，然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉，放在自来水下冲洗干净。这种方法100%可去除花甲的沙子，方法最有效，强烈推荐使用。把花甲放在带盖的容器里，用力的上下颠簸，这样反复多次，花甲就会把沙子吐出来了，在反复颠簸的过程中换几次水，这样洗也很干净。推荐使用。在水中放1勺盐，再滴几滴香油，把花甲放进去，静止泡养1小时后反复搅动，捞出，倒掉泡养的水，再用清水冲洗干净，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。因为盐的味道和香油的气味会使花甲张口，将里面的沙子吐出来了。推荐使用。　在1升清水中加150毫升醋，然后把花甲放进里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子也可以吐干净了。推荐使用　　将花甲放在适量的流动清水中泡一天（花甲也要呼吸，泡久了水中无氧，会死掉的），给花甲足够的时间，让花甲慢慢的吐完沙子，这样也能够把花甲给洗干净。可以使用。望采纳

花甲，有人知道正确清洗方法吗

花甲的正确清洗方法如下：

1、在水中添加盐和香油

在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。

2、在水中添加醋

在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。

3、水煮冲洗花甲

将锅内倒满水，放入花甲用水煮。当锅内的水开了的时候，花甲的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花甲冲洗一次就可以将泥沙清理干净。

但是这样的做法容易影响花甲的鲜味，我们可以将煮过花甲的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花甲，这样可以保留部分鲜味。

4、洗后的花甲放入冰箱里

先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。

(摘自百度)

花甲内脏要不要去除

要去除。

夏秋季是贝类毒素中毒的高发期，贝类在加工前要去除肠腺，不食用烹煮的汤汁。同时，要避免进食过量贝类，保持均衡饮食。

各种贝类毒素中，对人体危害最大的是麻痹性贝类毒素。该毒素中毒潜伏期较短，初期症状有口部及四肢麻痹、刺痛、肠胃不适如呕吐、腹泻，严重者会出现吞咽及，麻痹性贝类毒素存在于扇贝、贻贝(俗称青口贝)、蛤蜊等双壳贝类中，通常在内脏中的含量较高。

扩展资料：

麻痹性贝类毒素主要集中于肠腺。食用一定数量未去除肠腺的麻痹性贝类毒素超标的贝类时，摄入的麻痹性贝类毒素可能超过急性中毒剂量。但如食用的贝类去除肠腺，摄入毒素的量会显著降低。

贝类毒素并不是由贝类产生，而是来自有毒藻类，这些有毒藻类被贝类生物滤食后，可在贝类体内积累毒素，但是对贝类不产生毒害作用，人们若食用这些贝类后，就会产生中毒等症状。

在烹饪时，贝类一定要煮熟煮透，高温下会大大降低微生物污染所造成的食源性风险;避免食用贝类周边内脏、生殖器及卵子等发黑的部位;尽量减少食用频率，单次食用量不宜太多。

参考资料来源：大江网-扇贝或存毒素超标风险 沪食药监：应去除肠腺

参考资料来源：

请问，如何清洗冰冻花甲?注意是冰冻花甲，冰冻花甲，冰冻花甲

花甲冬瓜汤花甲冬瓜汤材料:新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐做法:1.花甲买回家后,放进盛了清水的的盘子里养着,煮的时候再清洗几遍,把壳上的粘液,泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回来就用那个水养花甲,可以养久一点,让花甲把泥吐得更干净.)2.冬瓜去皮切成江薄皮,葱,香菜切粒.3.)往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油,等水再次烧开后,花甲也开始张口了,这时倒点料酒和盐,把一半葱花,香菜粒洒进锅里,马上把花甲捞起.4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,冬瓜快熟时,把花甲倒进同煮,这时尝下味,如果味道不够,可再加点盐,把剩下的葱花,香菜粒放进锅里,即可把汤盛起.小诀窍:冬瓜可以清热解毒,利水消肿,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此汤不仅鲜甜,还可以解暑消脂.

怎么清理花甲肚子屎

花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入。

花甲：有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。买回家的花甲直接在清水下冲刷干净，然后放入无水的炒锅里加热3分钟，花蛤继续翻开贝壳的时分，就赶忙挑出来放在水龙头底下，将外部的泥沙干净干净。

相信有人也看过一些技巧，比如说加油啦，搅拌啦，但是现在我要辟谣：

【两大误区】

①添加食用油，不会帮助排沙反而会加速死亡添加食用油的水，含氧量降低，花蛤呼吸不畅，别说吐沙了，这样的水环境会加速花蛤死亡。

②不停地搅拌花蛤，花蛤排沙更难用搅拌棒搅拌花蛤，会刺激花蛤，使花蛤对环境产生敏感，受到惊吓，花蛤很难伸出水管排沙。

花甲里面的黑色部分是肠腺和海泥，只要花甲吐沙干净了就可以吃的，黑色部分不一定要剔除。

肠腺里虽然有花甲食用完未完全消化的食物，也有一些代谢废物，但花甲生活在浅海海底，吃的浮游藻类和少量浮游生物，饮食比较干净，所以吃了也没什么关系。

而海泥的话，花甲多少都会有一些残留，吃下去对身体也无害。要是在没有煮熟之前撬开壳清洗花甲的话，海泥会被清洗的很干净，但是等你下锅的时候，这些壳受热之后又会重新闭合，就没那么入味，而且吃起来很麻烦。

所以要不要剔除黑色部分就看个人了，如果不嫌麻烦可以剔除掉，嫌麻烦的只要让花甲吐沙干净就行了，烹饪出来既不影响口感也不影响健康。花甲的身体结构比较简单，除了外壳不能吃，内脏里的沙子不能吃之外，其他都能吃。所以说，吃花甲最重要的是，把花甲外壳清洗干净和吐干净沙子，只要做到这两点，随便烹饪花甲都很美味。