清水火锅的卤水制作起来也比较简单，将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净，之后放入锅中，然后用大火煮沸，舀出来三百克冷汤冷却，之后将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，然后接着煮。清水火锅也是可...

不奇怪，北方涮羊肉就基本是清水锅，吃的就是肉的鲜味，换了带味道的锅底，反而吃不出肉的鲜甜。涮肉、涮海鲜还是清汤比较好，肉越好，越要用清水。四川火锅由于要涮很多内脏类的，所以锅底味道重，涮肉并不是特别鲜美，...

1、虾、牛、猪、鸡肉各放一盘。花生末一盘，辣椒油1小碗。2、火锅装高汤对好味，上桌点燃，与涮料一起上桌，待高汤烧开后放入菊花，客人自己用筷子涮食。3、各种调料供蘸食即成。特点口味咸鲜，香辣，汤清味美。

用清水当然可以刷火锅了，而且没有那么油腻

先放水火锅汤里的底料里一般是放入虾仁，枸杞，大枣，盐，味精，鸡精，葱沫，姜沫，香菜沫，高汤（也就是那种用大骨熬制了七、八个小时的汤，没有也可以直接加清水），喜欢吃辣的还可以加一点辣椒红油，这样香喷喷的...

清水火锅是在锅中加入清水烧开后直接涮菜，肉汤可以可以个人喜好选择鸡汤、猪骨汤、羊汤等。前者口味清淡，能吃出食材的原味，后者汤头浓郁，吃起来更香浓，可以根据个人口味选择。【肉汤锅底制作】材料：猪棒骨/扇骨一块配料...

1、首先就是将虾、牛、鸡、猪等肉类各准备一些，也可以准备一些喜欢的其他食材，然后是准备一盘花生末，一碗辣椒油。2、将火锅的高汤对好味，上桌，开火，同时将别的涮料一起端上来，等到高汤烧开之后，就加入菊花。3...

最近海底捞火锅新吃法1.无敌底料配方秘籍1：蚝油小米辣香油蒜泥葱香菜芝麻2：芝麻酱腐乳汁韭菜花香菜葱醋3：海鲜汁沙茶酱小米辣葱香菜4：小米辣海鲜汁醋葱香菜5：香油辣椒油一点点...

火锅是一种非常美味的食物，它不仅味道好，做起来也很快速方便，而且可以涮各种食材，肉食素食皆可，所以火锅非常受欢迎。火锅好不好吃，最关键的一点就在于它的锅底，虽然现在锅底有很多种类，但归结起来，不过就是辣和不辣...

羊肉火锅可以放清水里面煮，只要羊肉品质好，是不需要什么调料和底味的，简简单单的清水也能煮出来好吃的火锅。具体方法是用少许料酒腌制羊肉十分钟去腥。将腌制好的羊肉下开水锅煮沸打掉上面的沫，捞出羊肉备用。把焯过水的...