这种一般用在做馒头上，在处理面粉的时候才会影响筋度，而且用热水的话恐怕还不够给力，得开水才行，会和拌凉水产生质的区别。涉及到做丸子的话，加的是淀粉，如果你加面粉的话口感会很差，而且其实会把丸子里的肉沫烫熟...

炸丸子使用烫面，具体做法如下：牛肉馅：1-2斤、大葱：一根、生姜：1小块、豆腐：1块、盐，白胡椒粉，料酒、生抽：适量、面粉：半杯、油：1大锅。1、牛肉馅加入花椒水，料酒，生抽，盐白胡椒粉朝一个方向打匀。...

问题四：炸枣丸子怎么和面准备好鸡蛋，面粉，糖，大枣】将大枣，鸡蛋，白糖放在一起，加入面粉，用40度左右热水搅匀锅倒入食用油，烧热用食用汤匙决定丸子大小下油锅中，炸至丸子金黄色出锅。问题五：裹面炸丸子的做法大...

您好！凉水就可以了粉条用水泡好，切碎，放入碗中。再将面粉倒入盛粉条的碗中，打入鸡蛋，加适量盐，适量五香粉，适量水，搅拌到用筷子可以夹出面疙瘩即可。另准备一碗清水，将手湿润后，团粉条丸子放入油锅中炸即可。希望...

炸丸子使用烫面主料：猪肉馅500克、淀粉15克、面粉适量调料：葱适量、蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量做法步骤：1、准备适量蒜末、适量葱末2、碗中倒入适量猪肉馅，适量加入面粉、适量淀粉、适量胡椒粉、适量生抽...

用热水和面好吃一点

35度水。炸丸子用温水和面，加点食用咸盐，食用碱面，食用油还有鸡蛋加点食用油回更好活好面醒发半个小时左右然后揉面排气再次醒发起火烧油油温六七度现在可以下锅了要小火慢慢炸用筷子慢慢搅动丸子慢慢变色，炸址三分钟左右就...

好像不可以，要用开水烫面，我之前用温水都搓不起来，就像水泥一样，不管你怎么揉，就是团不成团子，勉强团起来了也非常难看，都裂开的，煮了吃了也一点都不好吃，非常影响心情。所以用冷水会更糟糕吧。还是用开水吧。

油温不要太高,目的是炸熟。炸好之后捞出,开大火,高油温炸第二次,这一次的目的就是把食物里面多余的油份逼出。锅里放足够的油,低温炸肉丸炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透。

3、将油烧至八成热（约200℃），投入丸子复炸，待形成空丸呈金黄色时捞出派油。4、炒锅放入芝麻油烧至四成热（约100℃），放入白糖。5、小火炒熬至起泡时，倒入丸子，端离火口颠翻，滴入香精，倒入凉盘，用筷子...