做法：1、热锅凉油放入冰糖，小火炒糖色，直至有焦糖色。2、倒入焯过的排骨，放入香料葱姜，炒香。3、提前煮好鸡蛋剥壳，用刀切两个口，更好入味。4、排骨炒至微黄把鸡蛋放进去翻炒，再加入老抽生抽。翻炒一会就可...

东北铁锅炖大鹅的做法如下：食材：大鹅1只、豆油和盐适量、大葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、白酒1汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小段、香叶2-3片。步骤：1、把大鹅...

1、切了半只鹅，切成小块铁锅炖大鹅(东北名菜)的做法2、加入姜片，料酒焯水铁锅炖大鹅(东北名菜)的做法3、准备配料铁锅炖大鹅(东北名菜)的做法4、锅中加油，油热后放入鹅肉翻炒，炒至表面微焦出油后捞出备用5、...

一、铁锅炖底油配料:豆油半菜勺，姜片，蒜片。二、铁锅炖底油制作:中火将锅烧热，放入半汤勺豆油，中油温时，将它们完全溶化。改小火再放入少许姜片，蒜片。将它们炸成金黄色时捞出，将铁锅炖底油倒入盆中。步骤2/5...

用铁锅炖大鹅；一种特殊的调味料，用于在铁锅中炖鹅；味mis酱50g，豆酱10g，周君记麻辣火锅10g，小天鹅火锅底料10g，麦芽酚1g（烤味），奥颜旗飘香油3g（味浓）），奥颜旗特鲜风味王2g，大鹅专用酱；维丹酱油50克，冬...

铁锅炖是东北地区特有的一种烹饪方式，以其独特的烹饪工具和烹饪方法而著称。传统的铁锅炖通常是在一个大铁锅里，加入各种肉类、蔬菜、豆腐等食材，再加入适量的调料和水，然后用慢火慢慢炖煮。这种烹饪方式可以使食材充分融合...

第一去家里就吃了三大碗米饭，本来刚开始觉得有些不礼貌，不矜持。但是大锅菜的菜香味我完全没有抵抗力，哈哈哈哈。一、家常做的东北铁锅炖没人什么技巧，正常做就行。咱们就这么来说吧，大锅炖在东北，绝对可以称得上是...

东北铁锅炖大鹅的做法：备用食材：鹅半只，干辣椒3个，老姜1块，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶；制作过程：第一步，大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待...

不同地区、不同店家的铁锅炖有着不同的特色和风味，以下是一些可能会好吃的铁锅炖：1.东北铁锅炖：东北地区的铁锅炖以炖大鹅、炖排骨、炖鱼等为主要食材，味道浓郁，口感鲜美，特别是铁锅炖大鹅，是很多东北餐馆的招牌菜之一...

不辣。在铁锅中加入各种食材，慢慢炖煮，特别适合制作炖肉、炖鸡等，铁锅炖通常没有辣椒的，是不辣的，喜欢吃辣可以加入适量的辣椒。铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的烹饪方式。