做一斤肉丸放60-70克淀粉。以下是做肉丸的方法：主料：瘦肉馅423g、蛋清30g。辅料：油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g。1、肉馅备用。2、加入盐、鸡精、...

肉丸制作中肉、面粉和淀粉的比例是2:1:1**。具体来说，如果准备1斤瘦肉，那么需要使用半斤红薯淀粉和适量的面粉。在制作步骤方面，首先将瘦肉切碎并使用破壁机打成肉泥。之后在肉泥中加入溶解的红薯淀粉和面粉，再加入盐后...

肉圆子的做法及配方：主料：猪肉一斤辅料：鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根步骤一、葱姜切块放入碗中，放适量的花椒，加入热水（最好是开水，这样才能激发生姜葱中的营养成分），盖上盖子浸泡十...

150-250克水。,1斤肉要打2两水，一点半斤水吧左右去搅拌一下，,水千万不能多加,加水在40%左右。还要看肉馅的肥瘦,还要看是鲜肉和冻肉,打水都不一样,做肉饼和肉丸子时,要以一斤肉馅放1小匙盐的比例调口最合适。

一斤肉8克盐。准备原料：猪肉1000克、鸡精1勺、盐5克、生抽2勺、淀粉2勺、鸡蛋2个、面粉适量、耗油1勺、葱适量、姜适量1、把猪肉切块，葱段姜块放入绞肉机打碎。2、打上两个鸡蛋，放入适量淀粉，面粉，生抽，蚝油，...

一、做肉丸一斤肉放50-70克大的生粉。二、肉丸做法如下：1.主料：猪肉末1斤。配料：姜末、蒜末、葱花、鸡蛋、酱油、生粉、盐、香油、胡椒粉均适量。2.将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里，再加入酱油、玉米淀粉、盐、...

一斤肉放5g盐，水适量，淀粉15克。材料：猪肉泥1000克、克鸡蛋6个、生姜少量、小葱适量、食盐10克、料酒适量、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油适量、水适量。1、准备好所有的材料，猪肉泥可以买现成的，也可以买自己剁。

你好，猪肉丸子的做法如下：1、原料：新鲜猪肉2、辅料及配方：1公斤鲜肉计，需用水300-500克，淀粉100-150克，改良剂5克，盐10-25克，味精及其调料适量，配方淀粉用量调整至500-800克，随着淀粉量增加成品风味也相应降低...

将核桃仁磨成粉末后，加入到肉丸中，约一斤肉丸中加入50克核桃仁就可以达到理想效果。总之，良好的配料比例能够使肉丸更加美味和营养，每种配料都有其独特的贡献，而关键则在于平衡，让每种元素发挥最大的功效。

一般是加水中是肉重的1/3到1/2左右，加淀粉是1/10左右。材料牛肉300g，肥猪肉70g，太白粉20g，马蹄粉20g，水100g，葱末30g，香菜末30g，A.盐12g，鸡粉10g，糖15g，B.香油15㏄做法1.牛肉及肥猪肉分别绞成肉...