材料
茄子：适量;猪肉：适量; 鸡精：少许;食盐：少许;豆豉酱：1大匙;水淀粉：适量;植物油：100克;
肉酱茄子的做法
茄子洗净切条
平铺在微波炉盘上，高火2.5分钟
锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用
瘦肉切碎丁
锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀
水淀粉，少许鸡精，盐炒匀，加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可
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