材料

金针菇：300克;猪肉：100克; 水淀粉：适量;料酒：1茶勺;植物油：适量;食盐：半茶勺;白糖：少许;酱油：2茶勺;鸡精：半茶勺;葱：适量;姜：适量;

肉丝金针菇的做法

猪肉切丝，放入容器中，加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟（能起到嫩滑和入味的作用）

金针菇洗净，切成两截

锅中倒入植物油烧热，下肉丝炒散

下葱姜丝炒出香味

加入酱油

加入盐、白糖炒匀

倒入金针菇略炒

加鸡精调味，水淀粉勾芡即可出锅